白斩鸡
$ E+ d; V! P/ F. H7 F" Q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
- q: }/ s7 j- N- t; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鸡、葱、沙姜、生抽4 z; d7 y! q* n; g+ i& k- x/ F. [
做法：
8 w/ e6 b2 J6 S' K- c/ a U$ @烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。公仔箱論壇2 F$ U8 j% U. `. E& e2 D
特点：6 _$ e q, H2 o3 p/ H
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
: s5 J& V' @4 wtvb now,tvbnow,bttvb
; \) ?0 }$ A' P/ i# w* i9 atvb now,tvbnow,bttvb干炸鸡
/ d6 R0 o2 Y" O$ J# }, S公仔箱論壇材料：
1 _- U3 k4 W+ w6 q4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I C* J7 W6 s3 K9 l" B; K
做法：公仔箱論壇% t" {6 s$ n+ _3 u( `
将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
+ q& _3 n& D$ Q! ~, @7 `0 m沸油鸡os.tvboxnow.com+ H$ J7 x w4 V& I0 x
材料：
: R' }. d( e9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐6 g5 V. R) r2 n3 z! ~! g- q
做法：$ [* `- Y2 C, a- U' t
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。2 B) |1 B4 d( m/ H
锅烧鸡tvb now,tvbnow,bttvb5 s x+ M e# q
材料：
# y4 ~# _# r x0 x4 Ytvb now,tvbnow,bttvb鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
, W0 Z ]2 j+ Q做法：
" h/ K! U4 b" e8 }: J$ n4 x8 D将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
5 U: y( v% y9 B: ~9 j" vos.tvboxnow.com
2 r7 e2 k6 s5 T# G7 x/ L* e( b4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鸡
5 V5 v. i5 I, d; }" gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ k$ y4 N) `% vos.tvboxnow.com鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐+ w* c" ^3 Z4 f. E& j
做法：
5 Y- J1 f' m. s9 T' V2 a. s6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. d" C( {1 ]" `
 tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 R' z' [( F* v' ^
香菇鸡" l: l. j) [4 h; J
材料：
2 a% L: l+ k }7 bos.tvboxnow.com鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油0 W6 ]6 d; U% o+ {# }9 B
做法：
. ]7 p5 W: V) D( j! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
* Y6 e% S0 y* f3 y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb葱油鸡公仔箱論壇( @1 j; ^% ^2 R, B7 {
材料：os.tvboxnow.com# F/ B+ P* I- @6 m2 P6 o
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 W: t- H2 J' W/ I) W, S/ N: X
做法：
3 R# v; n H- U; x6 A fos.tvboxnow.com将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
+ K9 v% E! p: U$ m2 N. E. C1 w6 p公仔箱論壇 # a3 [# ~3 v$ s+ W& E1 ]0 R: A
云南－－气锅鸡
, l7 \; E) v. a) a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
+ R3 [5 C3 `" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克os.tvboxnow.com% ^8 a1 q, o f( H* s
制法：
# z9 H! u2 h/ I& V/ L1 ^3 j鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。! K3 W2 I5 {7 f8 Y7 u' s
 tvb now,tvbnow,bttvb s0 B7 T. _6 A9 T3 b$ V1 }2 a8 _/ o, _
福建－－香露全鸡os.tvboxnow.com N6 i' N4 w6 n" C/ R0 x/ S* p
原料：os.tvboxnow.com8 ]) o" x( y4 Q
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
7 u I a1 R' ]/ w! `制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- a; p4 U( u- C
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
0 e8 D' Q9 X( G% {公仔箱論壇2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 k( X' T" A6 r; w0 q" C
 公仔箱論壇. c: W" V; A) I# }7 J
广东－－千岛汁鸡球
* t7 \ R4 t# G3 J; xos.tvboxnow.com原料：公仔箱論壇2 [; d% h/ V4 }5 M
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克tvb now,tvbnow,bttvb( n2 E! G& ~2 x7 E' r+ @; m
制法：tvb now,tvbnow,bttvb9 {* K& M4 T, n" X4 X" G* u
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；公仔箱論壇3 V! b* @: }# Z1 w6 F
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
* e' B, b; k: |) z) T. k# j, q6 jos.tvboxnow.com3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
4 P8 m a3 Z0 \% F
/ ~' [9 R |1 z& F1 K4 Y/ l, A' z四川－－棒棒鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" o% C g7 Q1 v! i, N
原料 ：
" _- J/ Z4 K- H8 E/ W; ]% w0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫰鸡一只 葱丝白10克
! C7 ~3 c* E. x x/ b6 I- s" H制法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, \( f @( X2 a0 D
1、鸡治净用绳捆住翅、腿；tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 c2 J; }" q- d
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
1 J. l7 S: h9 S4 l3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
, D+ g& I" [4 [5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 ^2 E' f: l7 S& E4 d
鸳鸯鸡os.tvboxnow.com, C6 t) v, A4 j; J
原料：
* k# n0 z3 \- U6 Z7 ?: S5 Dos.tvboxnow.com仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
/ B- f. T8 c, N公仔箱論壇制法：; C, n2 ^; c: m
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
( e5 S! c% _! @/ y0 j9 i0 W, r$ c/ _公仔箱論壇（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
4 c8 F9 T2 Q0 L2 |公仔箱論壇（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。tvb now,tvbnow,bttvb; i- m# Q1 B+ [8 s* I
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。os.tvboxnow.com; K0 V$ F. Y3 V8 q# x& Y/ ^9 l
特点：/ u# n% i) e# G: \* I4 p
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。os.tvboxnow.com$ X1 Q4 a) z* V1 E# Q
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乡巴佬草鸡
6 f$ Y- R, ~# q8 F% aos.tvboxnow.com原料：9 w/ W/ ^2 A8 j
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& C4 E! k% X/ S Z
制法：
% |& A+ |* A! _ F) H（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
% R) t4 R/ E B; V（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
" H8 |5 m4 ` b. `1 a4 Y（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
3 P$ C4 N) {/ ]$ e7 v' i- T$ [公仔箱論壇特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. R( u( a' e2 t' N
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 D0 _, V Q7 X3 D- |9 u: b! r1 ^
干烤鸡块
* W1 W6 i. _9 sos.tvboxnow.com原料：4 B9 ]3 A" z- G/ B( |% Z; R
带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。os.tvboxnow.com8 n4 |- m5 D f1 U" H1 b1 h
制法：
/ w& Q& l0 g8 d1 W9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
% Z& R, q' t3 a" |8 ^) Btvb now,tvbnow,bttvb2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.os.tvboxnow.com( y* d2 e- a3 f7 D m3 Z h+ _5 G
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。公仔箱論壇5 V6 O* t/ `3 r8 ?0 ^) d
要点：os.tvboxnow.com( Y" h5 M3 h6 C3 y$ Z: E" s& n. q6 d
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。0 F; u. ^/ u# q$ s- @
8 x# Y1 r5 s4 p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宫保鸡丁
1 N1 c0 k$ `: U* H* X; H( p公仔箱論壇原料：
9 I0 s/ T/ w, _. J* V1 |$ ntvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。6 B' ]4 l$ _. v
制法：os.tvboxnow.com. c' ~1 q4 Z c! v* E; ?; i1 ?
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
1 S; ]$ X4 c; D) Mos.tvboxnow.com2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。公仔箱論壇 D6 z2 `! x9 E, [3 e/ e! F
要点：
; n, k# H5 N$ d( t8 n公仔箱論壇炒时火要旺一些
5 Z3 e' W. l, M* f os.tvboxnow.com1 ]6 p7 f+ n% x" _
贵妃鸡
6 t: p6 a, g5 u. t7 }os.tvboxnow.com原料：os.tvboxnow.com! E# d* x" ~% I& ^" d
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
. B: R( y! l2 D [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ h A( k! K# c
1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
" J' y: Q/ Y q9 v; \, C3 g: r/ n- btvb now,tvbnow,bttvb2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
5 R% @+ o+ V$ q @) o9 R. ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ }- w5 ?- q0 b/ A' d
咖喱鸡块tvb now,tvbnow,bttvb- S. A4 ]5 ~, a
原料：$ a( D' S& m9 b2 g6 Y6 i+ X
肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
0 `3 I4 J z c制法：os.tvboxnow.com- Q$ ?) o3 `+ p1 b6 D7 I
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。os.tvboxnow.com. h% z! F0 W$ i# t
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。
7 b! n; |8 o- ^要点：
% p2 L0 Z! n. k/ I2 t淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
/ `9 m- p1 z# J/ Nos.tvboxnow.com
. }& U% e: a4 ]公仔箱論壇酒醉鸡
+ C& p7 [* k/ \& I0 R6 Y2 w( C2 k* Qos.tvboxnow.com原料：
' e+ l% ^( o6 M3 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。4 j3 m" i: `, @* i2 C4 Q; C
制法：
! E) K M: A# g4 B( `os.tvboxnow.com将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
" j$ h+ _& `" @- x [tvb now,tvbnow,bttvb要点：
0 B" s4 e2 B4 p6 _3 \% xtvb now,tvbnow,bttvb鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
6 O& S9 T9 u- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A6 p. y9 q3 z1 @辣子鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 p* ~# f( g" Y
原料：
$ M- ~1 m; `3 U$ T' [, N' ?嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。公仔箱論壇8 }- x, b" c, Q0 Y6 ^7 _
制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; E3 Y5 {, o) k
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
' T; S4 Z2 w4 k' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& o5 Y2 a0 }7 A. t
要点：
1 |9 ^( P- |9 h, L) ^tvb now,tvbnow,bttvb炒时要掌握好火候，火要略大一些。3 y4 B9 f$ x+ Q, L0 X! ^1 _
 tvb now,tvbnow,bttvb! r% R' o9 e/ }
栗子焖鸡tvb now,tvbnow,bttvb2 p, Q4 q8 q& R7 t
原料：
" S# R' F; x% L' @/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。2 ]; a$ e* Y0 i9 W- c' a1 o) E
制法：
* o9 s7 U3 R# E+ o7 y; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
2 W( W! I. Z0 kos.tvboxnow.com2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。公仔箱論壇" P) O4 M# W: h7 A( O( `8 Z
3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
& {* _% T8 J* |, c3 `5 }5 H' Zos.tvboxnow.com要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N4 X! ?% X* y/ W- S
水淀粉宜加得少一些。
1 y4 \( p! C3 D6 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 z3 t( r, b) W
长征鸡
. {6 b% `; @- y+ F4 B公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb; }7 y# @8 q7 n6 n- v. B2 e) c
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 t, N1 e- b+ c5 p9 B
制法：
$ _* f* W' |% p8 u' z1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
N# `/ N% k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。tvb now,tvbnow,bttvb* d: ~( ^; x3 Q4 s
要点：tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 i$ A# }* m7 Z) h7 A
炒时火要旺一些。公仔箱論壇; A% J. K' W6 D/ v( U# s
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發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
