啤酒煮新西蘭青口6 J5 P' B. P, r4 ?" n, _& I
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做法& y' n; |6 r9 S& {8 P8 u
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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0 D3 | q- K) E( P( t% M' Ztvb now,tvbnow,bttvb2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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3 H W4 M V& ptvb now,tvbnow,bttvb3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。公仔箱論壇( \# D' r- |- O3 \7 m+ K
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小貼士os.tvboxnow.com+ k4 `; E, a" M/ R+ j
1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 r; w! V3 g F* @! |0 Z5 H9 M9 M/ |
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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