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8 J$ j4 t( h! D xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：" F( o r3 Z/ K8 [1 S0 k! B+ E; U
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。公仔箱論壇& t5 O p/ _0 ~: O! A+ b4 U! n G
, P" E; `5 b1 R# d麻辣水煮鱼的调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# N+ ]( H# V6 A& Y( x
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
6 ]* A3 P$ r; _! C+ C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升公仔箱論壇1 H2 }3 u0 P# l/ B- M( A
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4 \% n2 A3 T1 y; D1 u6 Q6 Ros.tvboxnow.com麻辣水煮鱼的做法：tvb now,tvbnow,bttvb& w4 {3 D4 ~/ J/ {- o
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
( c5 Q! }# D* m3 Otvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
: f+ F/ S9 Z5 h3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
* F& m- W+ r8 ~4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
/ r8 |( j( z ~( U' y3 P （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% D5 Z5 o4 |$ P. v$ i, j1 O/ M
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
8 h3 `4 m( v- u- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟5 H2 K) A( n1 \; |5 p$ i* v1 G+ h
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可$ \, K8 w3 E0 m# {9 K
9 t) c0 _% Q% k, v9 ]7 I! sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* y: s. p" a: R& M3 j& r/ v* v! ~- T
地瓜的贴心建议：
$ E; Z. m$ {% I0 J8 s公仔箱論壇1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
3 v. F0 a e/ M$ H% x4 I8 Kos.tvboxnow.com2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出公仔箱論壇5 L1 @6 m* u, w8 W
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
: D: U! e# p* ]3 ]& ?) N, G G- v4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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