[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼os.tvboxnow.com" D9 Z' w, V6 b+ C8 |( d) ~

; p  {1 P  g2 k* K8 E: `* D　　主料：长茄子公仔箱論壇& M8 y% j$ g& x# ~; {
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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, O& L4 s( d3 |- U( R" O6 y' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油os.tvboxnow.com0 b9 @1 h- {& f4 \  K
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　　做法：- t  V% c2 P; s9 J! K! v4 p' e# R
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　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  p* t/ A' }/ Q5 H; h, i+ U

' t7 ^# }- H; Y5 W' B1 ]: z　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

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