·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。tvb now,tvbnow,bttvb, i8 T' ]9 R5 C$ Q$ O& I J& ?
; x4 H+ N( o# z8 Ios.tvboxnow.com2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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: a$ U/ U. f/ f6 }0 e% O公仔箱論壇5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。公仔箱論壇+ y( U X( U/ a! G; X4 G
7 V/ v* r+ [9 A" s2 _7 _9 Pos.tvboxnow.com6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。公仔箱論壇/ e5 ~7 B, q# ~# `' y% }8 _+ c4 K9 O
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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