·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了
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: v* |6 Z7 q$ utvb now,tvbnow,bttvb·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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3、过滤处清汤，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 r: l; h$ G- w
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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7 H" @, N( x& n# g7 Q; w公仔箱論壇5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。os.tvboxnow.com1 B3 z% i! [, ^3 ~7 s
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。os.tvboxnow.com7 F5 Q" q# S$ C, ~( E3 t2 Y; y
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。公仔箱論壇' o# O/ E7 j+ s: P# p
* F/ v/ t8 h: Y) b- ^+ Hos.tvboxnow.com8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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8 E. g% V+ k) o7 T5 h& I: _6 n9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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