·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了os.tvboxnow.com3 a& v- o8 T1 `( x+ x x, S
os.tvboxnow.com9 s9 V' L( i$ D: I+ Z
·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。! @ `+ B8 }; M) E9 V& z
. n- |7 V2 [7 d0 W2 M$ G2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
' Q2 m3 `) A- F9 f- P$ c公仔箱論壇
2 @3 \2 J% y7 r) l2 H6 ? |3、过滤处清汤，备用。
4 T- n- s, ~% [% U$ K2 A& j WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# ]* v0 s- I/ U$ o. R1 D+ Y: i1 l6 @
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
+ [( w0 L0 H+ R& y3 L9 k8 O公仔箱論壇1 t9 @* \% ]$ J
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。tvb now,tvbnow,bttvb6 H" ~4 v4 v) [7 ~ ^9 Y
) B" d2 G# e# v9 G# N; m$ T
6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
& g" X r( M6 K1 U f- S" `7 L8 L' I, A) P2 \2 U" W
7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
/ n; {$ r' d5 e! ]( z# E& Gtvb now,tvbnow,bttvb! l( \6 N9 K8 m7 e% e1 }3 x
8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
! M( k+ u% b! K: j1 A/ b公仔箱論壇
% u( R& _/ N4 V1 xtvb now,tvbnow,bttvb9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
| 
