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 柴把鱼
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4 `& j* K6 M! K) ^ R菜系：湖南菜
- |- q$ ^# [) v( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" n: O8 B! s. g. |: L0 N4 x: Z2 j1 P& c
原料：
! |' I% g6 v# W! S7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B9 `# J% V) k& j
2 e, {3 J; J- r) `os.tvboxnow.com制作方法：7 I3 m: J" j, C8 p* p1 ?% U
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；; \6 E/ m. E z. R1 T. i( m% q
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；tvb now,tvbnow,bttvb2 p" _* D. _4 k0 F! o
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；tvb now,tvbnow,bttvb) E$ b3 W) Q6 n4 c
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；os.tvboxnow.com2 \9 k8 n4 ]- A5 d: z: v8 i
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。tvb now,tvbnow,bttvb& q' S1 y6 P" K& z
: P7 J4 {5 I% o; W* d, {; g特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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