[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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7 p* Q' A9 L/ X. W1 Z公仔箱論壇                                                柴把鱼! l0 o' o9 s& @) }; }! Z

1 y6 Q. Q# Y6 J5 z$ T! w公仔箱論壇菜系：湖南菜
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原料：% B  W6 ^  Y) e- D! f9 h
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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% h$ H, U, [7 J! W; Fos.tvboxnow.com制作方法：
) m" V7 ^0 {" d9 q! ^; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；9 ?- E6 K) z! a( N3 _6 `2 U
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
3 i( x: V6 J% ^- W4 btvb now,tvbnow,bttvb3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
; I+ F( W3 E% U9 [: N! xtvb now,tvbnow,bttvb4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；公仔箱論壇9 S3 y4 B+ y+ ?
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。8 Z! M9 s( G/ w1 b7 ?# l

! z. |4 J6 }3 S# U7 H特点：肥嫩细腻，口味鲜美