材料: 2 E% u" F2 @5 ]1 u' Y3 m: e5 V
牛腩1斤
4 j, V- i; L9 _: G/ R! p, Sos.tvboxnow.com熱水10杯
9 H1 x8 {6 ]4 y( itvb now,tvbnow,bttvb油3大匙
8 f9 G& Y' J" T$ `) T大蒜4粒公仔箱論壇$ @- Q' n$ ^( ^% i# f* k
薑5片
0 _$ ]' y( g( g$ Z' Z& [+ jos.tvboxnow.com酒6大匙 2 I, q" t3 A/ c5 e' @6 K- b( M/ a# `
醬油1杯 os.tvboxnow.com u, g9 k" a1 ]# i5 b' w
糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 }3 N9 N( B' w
八角2顆
" Q3 [" F3 Q1 j公仔箱論壇蘿蔔(或大白菜)1斤
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1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半tvb now,tvbnow,bttvb3 t# w/ F4 L/ B. d
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時tvb now,tvbnow,bttvb, k0 s8 p, y; x4 h, g/ J- t% f
7 B0 z* P7 s6 o( W! X7 wos.tvboxnow.com4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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