竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維8 y6 E. {8 |$ z( }. A" s. l* ~: c
食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效公仔箱論壇* |) {( ^/ Z% R3 K
浸 發 :
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
& {( Y B/ Y a- s7 k9 V0 W3 M1 w公仔箱論壇2) 將竹笙清洗乾淨
$ |) l- j7 y" ]3 x/ Kos.tvboxnow.com3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
1 g9 `! \- x1 I* ?' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- v( ?: ~, W% K" ^
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩0 l- h/ n$ O) K* g. C2 I
做 法 :
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
9 p S# u1 c" R( E+ H! @tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
% C& k; S6 B* _3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。 4 [" r. N1 a5 M# x) n* q" n
4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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