[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
: o( {2 {# H4 F$ V$ _- Q公仔箱論壇食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
! l' X3 H# C8 x, q/ O/ ^+ A# W' y2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
4 a7 h) _# Y" Z/ Z( o6 z/ t1 `3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb* t) }$ ]& p, Z- R) s$ C- d

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% l# f+ L2 X1 A3 @4 D5 g, R. J1 o公仔箱論壇百 花 釀 北 菇
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6 N' E6 a% O+ t  z% Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 公仔箱論壇: ]) D& h; ?/ W. @. L. f
做 法 :
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  W7 w1 B  y* c( f1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
9 x! E# p& p: F2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
6 e9 t. _! v' L2 a$ b0 b- ~  g3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。