[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等& g1 h- `0 u# l5 z- {8 q+ a$ w
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起; s* Y) M# t  e4 M) U2 k/ C
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘0 c' X) ~3 g4 x* C
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可+ r- O. Q& J+ \! w! p5 J" A! u

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0 e4 |3 P% o' g& L( ]os.tvboxnow.com百 花 釀 北 菇
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 + S9 t( q% Z1 Z0 N9 ?: B
做 法 : # F# ~" C0 g- F: z3 a0 B5 c

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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
/ W. b* @( Y, I8 r- gos.tvboxnow.com2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 公仔箱論壇) h% l+ H( u7 ?4 m' U( H
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。