花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
" Q5 f- O9 ?2 F: _6 }5 ^* t" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇( f- _/ i N7 X. q8 [1 j7 y
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
2 f. S6 n- ^* ]! K公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇$ {, m! S5 i e9 v! `% _7 @% K
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5 K5 m# E: `1 w" [) |5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇0 ]" x+ [2 G/ V& L8 J
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 s6 W) S9 B {. S" `
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇+ a s) G9 g4 C# o: D" \' c
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb* ^% M2 d* l, a- U8 D
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
& z; V' z* H3 ^, |- ]6 A3 x4 g5 R1 R做 法 :
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6 C7 z# V3 ^' n( ]$ P: V9 t# g1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 W; L+ `6 {' G I/ t; g$ w3 jos.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
8 ^7 H/ v. U; \4 O9 d; ltvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 & S; b1 I& c+ ] X. q9 {0 j
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇! V& X6 A1 D" z/ s
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G, B0 [( o/ I& i4 E* y公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
# @2 c1 P& X r6 |tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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/ q8 e* I- r L9 u n& ctvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ; m+ Q: ?5 l& Q8 `
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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