魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇8 c" Z- S' Q; i
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
! I. Y1 f7 b0 k( p8 ~0 y) k' c" Xtvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜) T9 A* a- S% D& c" g% ? K$ \
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( c" l5 v+ z# d1 Y# `$ [3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
X6 S. g, n( l; Y G+ |3 w4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇, r5 a0 m" R6 A2 h* K
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ N1 ~5 E r# ?1 M" h8 c2 m
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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0 I( x3 |) `+ c+ T& W材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇: R+ R: c: s( |$ U$ L$ }) w& W
做 法 :
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" |5 n. g, k `9 G2 s% \6 D1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 # t* m' t5 d' [/ P9 E. p/ A4 T
' i2 M) Y% s- D5 i9 |: Q2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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' l; p# S! `& t' |7 x( N9 a) kos.tvboxnow.com3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O; X o t% K# }* p- J, b
8 k5 [$ Q' j) k: K' s公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 ) N! P$ c- `3 V$ [4 x) f
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許os.tvboxnow.com' L1 j, F* P# w. g9 y
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
6 P m! {& S0 o; M: Y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 3 o" \ k4 N9 N9 \' r! S, e
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 7 p* ]: G* R" r; z5 v
: y' b! K% h3 C" Jtvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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