魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
! P* y2 e( t/ ]" I/ S+ ntvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇, J1 q1 O& S% J
浸 發 : 0 E% L" g3 r) k% Z& Z2 |& b3 f
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
1 L; H% r4 Y+ V" ?tvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇5 g1 [! b. p, z6 C9 u$ M: h
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水2 f8 ]9 M! c0 |: R8 {0 Y
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)9 d8 U- Z s5 x' G" {
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇" J6 d* d0 W+ w+ C+ t' F: D* r0 I( Q
3 g! @: [4 M8 J. D8 `5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# R9 y _/ r9 {) \* a
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
0 V& V. S7 a2 T0 Q公仔箱論壇做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# K# F* x) p9 f: ]
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) {: b; y; ^; X) w5 L" f2 i6 `1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇0 A w$ _. H. v; m
% q4 G# h9 y0 K9 Z9 x$ j4 x3 R3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
! X) x0 Y/ W! k- _' {1 ?$ z: U; b+ Hos.tvboxnow.com調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
4 }9 H/ e% M5 w1 z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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4 ]" l- C5 d' l( |1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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