魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
, n; B9 I4 ?. \6 ?) w4 i+ g V* X% Ios.tvboxnow.com食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
+ }. z0 y& a9 _( i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜/ ~. {. I( z/ A7 ^% `+ D( r+ }3 D
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb, C- D: h! E5 B! G+ k
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水os.tvboxnow.com/ L, S* S$ u" K4 c% e" ?* @# j
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb1 O y1 H A1 m& E! }2 J& j
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇$ @/ G* e) ~0 a7 n ~: k
做 法 :
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: \# r5 z% o: P/ h$ ^7 R1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' X+ _- V" E, I* k4 K
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 6 r* m- M) q. ?' L5 i" f
- {6 E7 f$ X% \7 F) K" W3 k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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6 J3 t! v' a- L! ?9 R3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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. U. n, ]: { y0 i$ J( Aos.tvboxnow.com桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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l% P6 m0 T7 }材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許os.tvboxnow.com$ V+ G% D7 |2 z8 h+ j
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇/ F+ B7 \3 ^1 ^6 p
做 法 : " ]+ `" J+ ~( e" U6 f) N& s& w
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 - ?: b/ d. L) \( e4 B
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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