魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
5 D x. [5 m5 q3 A0 ltvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
* [8 x, S; C8 p公仔箱論壇浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
7 J* g4 O3 c! A7 S* B' v/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
( r6 U2 R# p/ ]- x" n公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水4 ?' y: x9 l* C' v# B, K0 c( E6 W
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5 k) i2 s1 I9 j" s3 k, O- I
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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. B/ L& X1 X! @3 B肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 3 u" R' g3 Y0 u+ R( m
1 G! q) y/ ?; W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k i; n, C" ~9 D; E; ~2 I$ L
做 法 : ) x3 x9 \ U P* k1 M. j
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇8 @9 j" u' q0 q$ Z' N: O6 P
: P5 j2 ~' s: M# los.tvboxnow.com2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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W$ H- c4 ^' ]1 @& \( y, T3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇% Q7 Y' j" a( ~& J; W! e
: k+ ~ ^( Z) e) w公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許' V( T8 }" S$ ]' B9 j4 p/ S' t
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許6 }5 Q; A# a6 X% e3 K, w( _( s6 ?
做 法 :
8 E/ b7 T+ G' U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& ^1 D! j( g# d
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2 p# f `9 D" J# B1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 os.tvboxnow.com" P6 O6 u3 w) m1 U$ R
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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