海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
# Y$ e Y1 X5 @8 g& p+ zos.tvboxnow.com食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
8 m/ U# I6 s0 j+ c6 ?5 L9 e. M公仔箱論壇浸 發 :
: Y- g# j+ z+ z# c1 w! a& Htvb now,tvbnow,bttvb2 v, o" [" X1 L, e) ?2 M p. A# n2 U2 e
1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 os.tvboxnow.com0 |9 F: u, q8 ~. q6 }! H; [
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油& ^* E+ [% q" @ v
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
+ Y( q8 I% L' l* u5 d4 btvb now,tvbnow,bttvb4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
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& l) g1 @) z1 I9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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( b! R0 E7 J& a- A' g1 |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
9 M; Z5 G) u7 V2 z x; ?$ k, ~8 w" Y做 法 :
}! @8 }4 j7 E( Q# `8 j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A+ ^. j6 w& G( v |/ q& f5 Zos.tvboxnow.com1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
8 b8 D6 S9 W/ l3 T公仔箱論壇2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
% S7 g" j. `- c- ^% {os.tvboxnow.com3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
' f1 }9 Y( d' s0 a4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 os.tvboxnow.com- {5 c! i' X6 B/ Q) w. o |/ X
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9 H5 u$ Y8 S! a1 g7 L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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* |9 S2 u: N- U# G( g) J材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯公仔箱論壇' T3 L* V+ A' U8 P6 g
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙) s8 Y x2 T8 s( ~) a1 S
做 法 : : j) W9 X# K7 p n9 Q2 |
" I6 n$ M @- M+ h- a }浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
' G9 N7 w7 |1 t$ C8 ]4 B5 V8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。公仔箱論壇4 {" e! o3 a( J% M0 C' v* }
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1 }7 F1 }- Y$ s. |$ G+ M公仔箱論壇蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb# c( o7 _, E6 \6 f7 J2 u, m
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材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
- {6 O3 e# F* d3 V8 |6 Z6 M4 J蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D# K' ?6 c* \$ i$ Q7 f
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
* d( V1 O2 R* H- Sos.tvboxnow.com做 法 :
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
- C5 h2 H: c& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
; X0 O) Q6 j; n# m: i. v8 B F: ctvb now,tvbnow,bttvb3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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