海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份! D+ y, i: ^$ ^' }$ V9 }! L0 P6 ~
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
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0 j# u5 G8 D6 Y2 J% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
; Y) ?4 z: w3 n' E' r公仔箱論壇2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油公仔箱論壇& h! J3 r7 `! |- r& ?. z
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
4 W6 [& T( z2 x: c' E" J9 Otvb now,tvbnow,bttvb4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
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E! R w9 [ I+ n- Uos.tvboxnow.com蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法6 f% \/ L* ~' L
$ B. H3 p3 T9 X2 A2 t. A6 g3 m/ g材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。& { u0 y1 a# M/ w/ t4 M# _
做 法 :
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& m! D6 x i' |0 l3 F* ros.tvboxnow.com1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
) z, W4 h5 u. W0 w! D2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。公仔箱論壇/ Z1 U, r, u, b) o0 w
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
. n( X& P- M$ E- r3 O# V: L, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 公仔箱論壇- w5 X" L# R8 n' W) @$ U$ d0 M
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( n9 o8 ^& b( \( W! q' A2 g0 b紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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$ O. o3 \, M2 c& [. {% s2 n @( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯公仔箱論壇/ K5 l7 O! V8 R( o) F' Z! q9 K
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙os.tvboxnow.com9 D' a- Z7 j; W
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 [/ v; F5 j1 M6 B
" r" o# G/ }: v6 @. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。os.tvboxnow.com0 Y1 x9 d. Z3 C$ X! i
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。. p, S }0 q. w/ Q) X; Z4 o) R/ u' Y
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- \% P% X1 `1 r7 p# y0 t' r, kos.tvboxnow.com蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
7 o7 C+ @5 }) a0 `+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: j: ~4 a9 [1 \+ g2 V
材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
/ a. M4 @* O8 S. l- {os.tvboxnow.com蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
5 E8 E$ A7 `/ T) W: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ z$ j+ ^- d& p0 ~: _ I t
做 法 :
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ ]3 z/ |1 A9 R) o5 w2 w- D
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。
5 |, u2 t# L2 Z! B% k3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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