鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份" p& X* L9 N) c9 {" s" m; Q. o
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb: D2 h. p3 C, C0 x' a$ ^
浸 發 :
/ k- F0 F; Z; C2 k2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z [$ k% c4 l. M$ N# q6 O0 h
1) 將鮑魚浸一天
, g$ W* ?9 x4 e0 ?5 ]0 g; Z公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
% s. X1 j4 X4 v8 X4 q+ pos.tvboxnow.com3) 剪去腸臟及細沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 W7 X5 O: |/ Y' `
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
" @7 z# K7 Q$ }$ Q- j5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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2 R- S& i7 s- a% m4 N/ F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( Y$ l1 C! r' ~/ H* ~2 w
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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1 n2 m: d- F* M/ ]7 O9 K公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
3 J6 D& n: S" A2 C4 m eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。' {6 x/ D2 U' D* b9 B& p
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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$ y' f1 a: L7 Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法4 G. G5 x5 Z) o
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚) }5 X; U2 j) |1 y# U2 ~- ?6 i
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙% x% P& l3 o& O2 p0 ]
做 法 : 公仔箱論壇8 X% r; W9 x" B) Q
, \2 |( Q% J6 e dos.tvboxnow.com汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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) }! q' M/ |" O6 m9 I } mos.tvboxnow.com蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法公仔箱論壇6 e _1 l3 U/ }# S
公仔箱論壇' G6 g! I0 T1 @0 }
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙 I4 m# H0 ^( p v6 H1 E
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
/ P, p U B/ N0 r$ a" V& H5 _1 s6 R鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
& T# W5 Q, a3 h) Y$ F: x做 法 :
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4 r6 k3 v: Z5 n9 \9 s1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。0 F; A' l$ i1 Z4 z
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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