鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份4 j$ M9 f/ u+ e4 A- b6 E/ a; {
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目- ^. u- i8 h+ X/ o( |' b2 p
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
2 k' ~& P3 x" W8 z0 G2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
' Z8 Y0 G: D; n: |9 dtvb now,tvbnow,bttvb3) 剪去腸臟及細沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& O7 f8 ]: f g, G# K- l
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)) _# C' y1 I1 d+ d3 _$ H% M7 F
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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" z; V9 X" a# _9 f. N7 s公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量4 }. P% g. h, t' \. u3 e
做 法 :
/ p( E8 i# c$ y8 S0 W- Ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. z% A# [8 |1 n7 c4 [5 g+ B
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇' |! ~6 z" E% s) o9 H
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇0 C& n+ [$ b% T; C8 T% e
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
8 |, H4 A5 X$ S7 ]os.tvboxnow.com
; e0 x3 @- E4 L2 k% U" A+ w+ ]% e0 ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲湯原隻鮑魚& c; K( P/ b o" V" C9 U+ \
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙公仔箱論壇" L2 m& [0 ^( d+ }+ u
做 法 :
7 R+ H$ E; C7 w9 ]9 X3 M公仔箱論壇6 P* _5 n1 s: Q8 l6 ?
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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4 x; p: o; t6 z/ O H" X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
9 K3 K% ?7 Z( ?. f$ |) ros.tvboxnow.com
+ i9 s a5 X+ vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙os.tvboxnow.com) [' K! ?8 e+ }4 c/ v2 F, ]( R
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 ^3 T. s' e' u. |7 M7 h2 y& C
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
* o9 ^# N, f2 O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
4 ?5 ?! V5 S2 ^* ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s8 }+ C' a' q+ A5 y3 U
1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
^7 ^8 _* w+ k# U# Z. S, ?2 C$ N0 P6 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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