玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake& D. h9 k$ t8 t
材料 (7吋蛋糕份量）
% }( B a3 x) U- E' j; M2 n7 vtvb now,tvbnow,bttvbricotta cheese125克
5 g2 D1 Z. e, c3 ]' W淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
" j6 W; E! M5 K3 L) R9 wos.tvboxnow.commonin玫瑰果露2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( W- }$ }" _/ f# X. C: r) a
石榴糖漿 1茶匙
( Q2 L3 N) p2 q# e (optional， 調色用) $ z/ a' c! F4 N% X% f0 ^
蜜糖 1湯匙
2 A, v B7 r! g3 [4 M/ @$ P+ x+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克
, b. M/ Y3 Y2 c6 u魚膠片9克 os.tvboxnow.com0 M2 e2 B7 Y. D8 n/ @
海綿蛋糕1片
) N+ t: Q( [* x/ j9 k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾材料
% y# e% \) u6 N9 h, p% }3 h1 b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 ) W1 e! k( |9 M6 V) u9 S2 {' `
水 120ml (半飯碗) os.tvboxnow.com; z3 o4 u2 P7 {# u( W4 h6 _
魚膠粉2小匙 $ R) z0 G' ~2 o. Q) N! Q7 y
糖 15克
3 R7 `+ E0 W* i製作, G' d# N2 l) ^# T
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
+ }/ s7 B" v# g* c$ [1 u5 ]2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
& Y' `7 A# O3 ^3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
9 y- B8 M& ]0 p w7 \- P$ k# qtvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
3 V$ Q E1 E6 Y餅面果凍裝飾製作
7 ~* q. j5 \, n: b( |os.tvboxnow.com1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
/ @4 o/ ]" S/ O# K0 K* D! @) Q2 |2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
2 |* d5 I% ~4 S' c公仔箱論壇貼士! v: m' H7 H; g) S) N
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。公仔箱論壇" I! X( B; P$ r
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇) G% W: [, b- K+ L& n# W
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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