天使蛋糕 Angel Cake
) N1 }- k$ x" D3 v3 e9 `: ?$ r這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。os.tvboxnow.com. v; S T2 ?& }
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)1 O! Q1 A+ P9 _ h: [( Y2 I6 e
低筋麵粉半杯
# z, D, } o9 S+ O3 Y公仔箱論壇幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% T; i0 J( l" I1 U4 D5 y( e
鹽1/8 茶匙
* [: R1 E& h. X- b, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
2 s7 n e5 c. v. W: S, `水半湯匙 os.tvboxnow.com+ A* \$ X2 H H9 z2 f0 }' n/ K
檸檬汁半湯匙
) K6 O) ]7 d- Gtvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙
?1 r$ g1 ~% X& N8 I& A公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
, V/ `6 b& ?) c6 Y公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
$ }9 S4 `( J9 _% }, U用具︰tvb now,tvbnow,bttvb p: E. J$ r8 Y; }
5寸直徑中空摸2個2 o" C \& ?4 n. c c
製作
# k9 [* w0 O; ?% O! }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
( a( I8 s8 T! ^) w* z" Z% fos.tvboxnow.com2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
+ ~. i: i9 a" |( ctvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 1 Q& o8 r1 \* k/ q) c( o
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。公仔箱論壇/ A! i2 @/ e) x
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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