天使蛋糕 Angel Cake, C3 R3 @% N! ~( U& ~" P. T
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。tvb now,tvbnow,bttvb( J+ ~4 V1 ]/ w# |2 r. Q
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
) E4 l) W2 F2 h. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉半杯 os.tvboxnow.com. W- f) _ @8 A. B
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
, w( T5 S5 X) H9 B& L% ^& F3 }5 gos.tvboxnow.com鹽1/8 茶匙
7 ?4 U- D1 h( ? g* jos.tvboxnow.com蛋白 (雪凍) 6只tvb now,tvbnow,bttvb: w' k! l j& s" Y$ J x# M3 j+ c
水半湯匙
' p( s8 S- |8 M' G! J: `檸檬汁半湯匙
x+ o" H+ p5 h: q* K; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇8 J9 S% Z$ _2 x) }2 M* }
雲呢拿香油1/2茶匙 $ o1 L8 i; A- P+ f0 C4 P& @/ T
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
R7 m; \# l, @- kos.tvboxnow.com用具︰/ w# z @5 Z% Y
5寸直徑中空摸2個
7 ?8 t+ D; N3 P+ v4 _os.tvboxnow.com製作
0 f) g6 T2 m8 J# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。% G" ?/ D+ P% |2 y8 }, H2 t8 G
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
2 K9 k1 T& j" B8 v5 V% H公仔箱論壇3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
( ]( y) P$ _4 e! g" X4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
4 @! b7 F, K4 m! [. Jtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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