士多啤梨芝士凍餅
' H3 s- u( W( o- M+ jos.tvboxnow.com材料及份量:
! v5 [% x1 G" {6吋蛋糕模份量
^3 R4 k& o2 C2 @& o公仔箱論壇餅底：tvb now,tvbnow,bttvb+ m' Y: N: t( c* F7 U
牛油 25克公仔箱論壇. F8 F" L- i* N% ^9 s/ X3 I( G
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb1 v# [) T( y1 e0 |
芝士餡料：
( L9 n( {# U g) s3 E% T+ R忌廉芝士 150克( {+ W6 L+ H" T8 F, Z; G$ S
砂糖 50克
' Z% z% Z2 o! h0 y: Q% w公仔箱論壇蛋黃 2隻' F8 Y, h2 P6 P' W& H' z
鮮奶 70克
" x1 {2 Q' P7 ]# b4 G% a公仔箱論壇士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" R6 C3 W+ k: u
淡忌廉 150克
0 r" B: }% H- c1 ^8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
( o l3 r4 n$ `& e冷開水 5湯匙
3 {' J, P1 G6 j+ P# ~- `! X8 S7 o' |餅面裝飾：
3 M3 l$ z) h+ O) K; c* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒
* r, H3 {6 b- G1 i p" p) C+ M. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒
1 H0 U% C+ o- d1 o' `9 C, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:. G7 `! B& y8 w& H. r* |9 ?
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) ?! e T/ _& p( G6 C公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
% H( P8 |& K$ \! g, E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇9 a# V; ~+ l1 h4 e1 V+ M9 l
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。os.tvboxnow.com% j5 A$ \$ b/ y5 _3 v
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。os.tvboxnow.com7 S: I R2 E( M7 o5 }
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
& o$ H9 z4 s1 N& Y! J% ?9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
& A5 }8 R9 |! F3 Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
8 J" | B- I; [- E: g1 y; L1 z( Mtvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" n7 {& N3 V0 D* g6 t
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。; ~/ K/ [9 {, r" ]1 m+ f
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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