士多啤梨芝士凍餅
& J, f' A" g: }2 X5 I; W& c( x* A材料及份量:* q; V( q: ~( p. N
6吋蛋糕模份量
, q# v9 }, S7 S A% P/ f餅底：
) b0 K4 M( m. D. N$ h( U. U0 Vos.tvboxnow.com牛油 25克公仔箱論壇; Z1 L- |3 [2 F1 c& J, ]6 u
朱古力餅底碎 60克
, d( c3 p/ E6 `# k芝士餡料：
9 ]" {4 f4 Z' q忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb, u* B3 T- _" W. c
砂糖 50克
5 l7 x3 _ j% |6 p% N蛋黃 2隻公仔箱論壇, ?* R% T. @6 {* w5 i x: y3 E
鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- k# A0 m% ~% ]0 w
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; R/ n0 @) {5 H( \
淡忌廉 150克
; L, M3 _$ d) R* |8 h, ]& l! Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 10克
7 h% J8 ?* H Q7 G* K冷開水 5湯匙( i) _) z) y( {6 E6 y+ c
餅面裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# C% Y) j. x; n' t2 p* y4 X6 Z
士多啤梨 6粒
; A( C V$ O* [/ G4 Y' h藍莓 6顆粒! u, p3 ^2 |8 W- i4 q" s7 n
製法:0 I* t6 p1 T/ E- w+ |; C
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: v0 e8 I7 t# q
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb _) {2 @& ^8 T: y
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
# T# P5 q* f! t9 }4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% x! N9 P8 i
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。4 g/ Z& \% [. Z( D& o- M9 J
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
. ~* s- N# G' O9 z, |' l7 v4 U公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
{. W) E( }0 Z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
- b0 A3 D) `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。
7 T, @) c* ]6 \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
E4 p l; _. H j: Itvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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