材料：公仔箱論壇# p: H! ^1 a8 w f5 P' V
# [9 a2 ~9 s8 O& P+ @1 ]公仔箱論壇 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克6 }+ o5 D% f! |0 H" L
* 洋蔥（切粗絲） 1個
( h# ~. a5 a: \tvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙
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+ o+ q: P ]) s9 T$ ?醃料：
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5 F( L( P1 {8 M2 y公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
7 }$ ~% b# F: I" g! y( `0 x. ?os.tvboxnow.com * 老抽 1/2茶匙
# n6 g( u S- k) q+ X公仔箱論壇 * 糖 1/2茶匙
1 r) p3 a6 w$ |/ I0 l* J- @( H0 j. c+ Vos.tvboxnow.com * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- i- N' @3 U% }8 B4 w4 h9 b- v8 F) C% ^
* 紹酒 1/2茶匙
5 ]& S; ]( r8 Z T; J * 蛋汁 1/2隻8 ^& c* J! u9 x* e% O- L
* 麻油 少許公仔箱論壇& Z$ P4 b" F1 T; s8 ?/ z
# H& L/ Q& e8 \, @公仔箱論壇汁料：
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, e. E# Q. d. Stvb now,tvbnow,bttvb * 茄汁 4湯匙
" q, V: m. ~* y! G# q, t4 Ytvb now,tvbnow,bttvb * 片糖 1/2片tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 g* f) s. q- H
* 水 4湯匙: Y; o8 I& j& P6 Y
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
2 q- l# I5 V) N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c) K* }; o, D+ r* ^8 q- w
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
) i0 Q2 D' Y* z5 o0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇( @9 g; L! J% K% J9 e
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
5 Z& p( N5 i, k+ y' L8 g- x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。& ~! ]( y" F+ e9 k2 m. H* U
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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