材料：公仔箱論壇; _) H8 o2 q) o* g( ~! U* R4 _
+ S. q/ D1 h5 K * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇6 s2 Y% }6 H) H0 k
* 洋蔥（切粗絲） 1個
5 W) {/ z, s3 |8 r% Z * 蒜蓉 1/2茶匙os.tvboxnow.com. \% A& u" Z0 `
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醃料：- O; A' _% E% n2 ]" c2 q9 e0 _
% w- `" F% P4 |' `5 u) A+ }公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
4 |: K3 T* W" n3 B公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& c. A [9 H
* 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, {9 j1 ~1 ^7 t- d! p
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
# c$ h8 }9 I$ h$ pos.tvboxnow.com * 紹酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( f9 @) {+ J- C7 ^" ?
* 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇4 {3 V7 y, i& ?' M. N
* 麻油 少許
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- G) r1 W0 A4 I. O1 f公仔箱論壇汁料：
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1 Z7 \. J) w1 P5 f0 | * 茄汁 4湯匙
]( v9 D3 k9 H6 v, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片
5 c' C6 Q l$ ]' | g公仔箱論壇 * 水 4湯匙
5 Z n8 G6 i, Q J: \9 P * 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' {5 `+ _1 V( L! j8 k! M
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。; Z' f7 W+ B6 y) D! U
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
# C. B) ]7 W: g/ D 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。& u( ?# x) K+ G$ {4 e
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。7 p6 Q! R! t* H# A, e* M
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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