焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) i. t, N; w% n7 Y! T
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& k8 n, N3 K- g【材 料】
& b" z" h4 S/ o4 g7 U8 A+ G9 R, y$ Q1 c公仔箱論壇霜降豬排 600公克
! J8 R- ?( f( J& Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
/ O0 K% Y" O" O# B8 a. _* N% @9 d' y* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
% t- s* N, l& n7 y紅酒 1大匙
' J7 E& m) d; L d4 [+ \洋蔥蘑菇醬 2大匙
) w s0 Z9 f4 E0 ?; T& S2 i V高湯 50cc os.tvboxnow.com/ I3 x3 \) f/ s# E/ b% }0 v
起司 100公克
& r8 L# l& H( F) x【做 法】
4 U' j2 N, d7 R( p" V/ G1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。, k7 u+ O8 F9 f
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvb now,tvbnow,bttvb( t' s' K% R0 M6 d5 L; U( x
降豬排鋪在烤盤中。
q8 C! f5 l. u4 f+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。os.tvboxnow.com+ q; @2 ^8 q* v
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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0 F, Y% _: C7 r$ @' ~2 ^& {# u2 Kos.tvboxnow.com茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb6 v, Q+ M2 G0 s; E9 L* S
1 j) Y$ G5 C+ m; m1 u tvb now,tvbnow,bttvb* `0 H5 V( {0 F' t. l7 U5 i- A
! d* p! b* P0 ?+ h【材 料】 公仔箱論壇9 h4 @7 V' f' a- @; T; ?4 x
豬里肌 300公克
6 J: Y) e/ [$ t) dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克
& a6 z9 ^/ Y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
4 M3 A& \( W5 S- P& ^公仔箱論壇奶油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ T. L0 }* p" l7 f( ^! A
沙拉油 2大匙
! |* A' n0 r2 o4 O2 \' w1 }【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 [% c) R* l# w; ?% y+ @
蕃茄Source 240cc
/ a& o4 R/ \: x% y) }5 @梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" o9 Q9 J V3 L$ O( `# C6 M S
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: s$ t0 G0 Y* G
【做 法】
! a; z1 g/ D* u- }( ios.tvboxnow.com1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 v( b% u* M- V/ A
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 a6 |2 r) ^( K8 l$ W
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 b4 Z ^ d4 r" N R
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厚片照燒豬排
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" W+ z7 n8 \+ Z6 ~ j. i2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ q8 S' l3 S# [* M& a/ ?4 Htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" b# m6 t$ e/ m% J腰內肉 150公克 ! r$ s7 u) p2 G6 K6 S2 |
鹽 少許 - T5 k, d1 P; @ u% M
胡椒 少許
* U) t+ Q3 u$ L. i3 L' K紅椒 適量
5 r* q$ D i' H: Ztvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
% k. [% F% R$ @太白粉 少許
9 o8 H3 ?8 d. u0 `/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 少許
. K6 l! O3 v8 A, [os.tvboxnow.com沙拉油 適量7 s" N% b$ i: |6 U
裹粉： 公仔箱論壇' a) o& T |) e. o6 X2 W! e
低筋麵粉 適量
/ H; i0 c# L$ o6 c5 B雞蛋 1顆
3 q" |/ Y1 Q3 R6 T. z麵包粉 適量 公仔箱論壇4 B) O3 h8 a) I( ]1 O) h
佐料：
) }1 H$ g( R* t( P照燒醬 100公克 " {0 z; O4 `6 P5 h" G
高麗菜絲 適量 公仔箱論壇1 m" g& w$ A2 z$ e2 Z
白飯 1碗 os.tvboxnow.com w8 K2 Z$ {5 L6 P8 D% [
【做 法】7 Y% U, E/ |7 v& }0 U
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [; f: d6 R- \1 f' ~( t
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" j# p+ X6 o! b7 Z. \5 Y* N7 A
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
2 ?8 M4 m p" C0 V. m9 d+ _9 O, L% G4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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