材料：八人份材料公仔箱論壇% m( F) _; E D j% t
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇2 x6 B+ \& ^1 k- L
清水 5公升os.tvboxnow.com3 G7 N; }9 D- h9 ]; r# t/ e u
日本乾香菇 六朵os.tvboxnow.com5 F1 N4 d( y' l4 V
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 d! w4 C l8 I0 z6 j0 n
薑 一段約2公分, 切片
3 R' q) G1 D4 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. N9 U# T( _- Q
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" V |5 _& m4 [1 V/ O
白蘿蔔 一顆os.tvboxnow.com3 v7 x7 t8 }+ _1 O4 _
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s# r1 G5 C/ n# w% E; |
豆腐 一盒os.tvboxnow.com8 {7 d3 g$ m+ c2 d$ P
炸豆腐 一盒os.tvboxnow.com6 M7 z3 H* w+ e# c; \$ B
火鍋豬肉片 一盒
9 f$ }# ^0 k" q: L4 A金針菇 二包- ~# I/ V W- D/ V
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
0 k- K$ c) X& z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
+ G/ D7 b1 ~) g% ~% ]4 ntvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅4 K7 X* D7 f4 s$ y- h
魚丸 半磅
: O, D/ a& i* {os.tvboxnow.com鮮蝦 半磅$ C6 v: ]5 b r; Y
生蠔 一磅, i9 y0 u: O2 t6 @2 d
新鮮蛤 半磅 (Clams)
% K% S/ _: A& F1 v" a# O- X! W% R/ \# z冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 g" e& M5 u! S' j3 K
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 @; G2 j& d) z- ]
' ^$ X4 `! F. M4 f, j1 Q$ b% }os.tvboxnow.com作法：
9 A1 z9 i) |3 E$ M2 Q% Z/ `1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
8 H+ O$ X4 [6 H% fos.tvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。/ c1 D3 Y* k7 M/ Q/ p
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v( L) O# _# M% O3 x& {
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。$ [& x4 v2 u6 @, o
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
]4 l Q6 s9 s% S) J4 n7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
7 O8 A- O5 ?4 B: E2 G+ S8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。& M9 j9 `, ^- A* P8 n
. K- R( }0 f& z+ ?% ftvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb* p; a& V1 \1 b7 D& w# |
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
% G: f- E v' N8 l% P2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。7 t: ^( B/ f* x) n: c
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( W) I9 L9 ] I# stvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇3 D' n! i+ ]* I
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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