材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb1 o! J$ M h) C, O
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! \1 A# d+ A2 gos.tvboxnow.com清水 5公升 o& f, h3 L `2 T& X& t1 X
日本乾香菇 六朵
) N" h. [% |& L6 Wos.tvboxnow.com冷凍魚頭 一個! c3 N# a3 t! }; F
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 M3 x2 b1 O# k. j
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! V1 I/ v! ]' ^! W6 B6 J大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb2 K, q9 h5 R# K3 S" E' [# `- d
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 i3 t6 o( n3 O
粉絲 三捲公仔箱論壇! q. I+ f U M
豆腐 一盒os.tvboxnow.com$ m# m2 V8 U6 q0 e; T& b
炸豆腐 一盒
1 j+ T+ A* [! w. Q6 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb& F$ H" Z: U' T* B/ D* X, W& c
金針菇 二包# W. ?& M) e0 {: b3 A/ a0 F' X
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)os.tvboxnow.com4 O3 G0 m3 X0 ^1 @: Z$ k
生香菇 一碗
8 o3 Q) f5 |* F& T/ s0 p' J蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' {4 c* T* C7 x4 C3 @
魚丸 半磅) }3 ?, | I2 R1 c
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 b" m5 Y7 b" m! M5 T) f
生蠔 一磅* ~* `. Q" l6 O) t' _( N
新鮮蛤 半磅 (Clams)
& F2 n% o$ ~1 G! W公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)- Q3 j9 R7 H5 U3 i8 U1 X
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 `9 F* l" V: N, L
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作法：
2 P. J4 E4 t$ G- o$ E( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
. I( U; M- y" M) E3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
# L+ ]/ h- n" ^( ^6 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。9 T3 Z$ j+ B% b% v2 X
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) n% @9 O" B% @' X
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
3 V; i5 O+ I K- z! ?4 D: Y4 Q Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' U* \: p; `2 _8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
! X: X* ^3 ^& C! a7 ?- @7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 u: L. o9 }3 J. E( }3 e
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 J; L/ J) n* ~; `$ y
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
& B$ G+ R! ?1 v, `" ]2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。os.tvboxnow.com6 p9 {2 q, b. t+ s2 F/ f: X3 k6 U' E
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇- J; P% l& Y* p6 }5 w/ m5 q
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. ?' Y- A* A( A5 i/ O2 b- b0 Oos.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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