材料：八人份材料
9 ~0 w4 J- u, @. ]- J/ Q* e+ mtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)os.tvboxnow.com: M7 f" B$ c) T& n% H0 n6 P' l
清水 5公升os.tvboxnow.com* S8 j/ _5 w7 ]' p
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb% [: \( F( Y% ~( s- Q# K
冷凍魚頭 一個
- P* N, X6 l0 j1 [% d7 {& p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
7 i9 @. _. J% ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb) A/ w' K/ I' P' k1 P! Y
大白菜 一顆 (又名紹菜)2 L0 g2 R7 M' L# G
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇! g/ [; Q7 I, C1 P" y
粉絲 三捲os.tvboxnow.com% \% \# j: Y9 G8 @% }
豆腐 一盒
9 p* j2 m3 J2 n w8 R( ^+ stvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒os.tvboxnow.com. J9 O9 J! A6 N6 L+ j z, f
火鍋豬肉片 一盒os.tvboxnow.com- N- s( |' k6 H, ]3 g5 j! x7 W$ J$ U
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb' E( B( E8 m1 S! s
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 I# ?2 h/ d2 C* g! o1 Q- e生香菇 一碗$ g& @ V; M+ U0 \" Q+ y. s' j
蟹肉丸 半磅
$ N2 [* c+ \1 n公仔箱論壇魚丸 半磅
9 g% Q: Q! x% ?1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
# q8 j2 _. x1 y% X9 O. @7 M$ \os.tvboxnow.com生蠔 一磅
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9 ^6 u+ G1 J& p冷凍干貝 半磅 (Scallops)
( q0 M+ V& _4 |白飯 適量$ A J' @3 b* \( m, `) y
1 n0 C- l, a" o+ d' ]: Ios.tvboxnow.com作法：
" K9 G6 [2 r7 d公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
" \. c1 |$ x; }8 V: a" k9 @0 p9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
. i1 E( {6 G% R4 M" r% aos.tvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。* X! m. Z. {: ~% [+ A
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
1 i! |6 K1 N- F+ P/ \/ `os.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
8 x" C1 z+ B* b& R ~6 U公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
/ g+ N' X& L3 m( p4 A; }" O/ V" g8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 ]# ~4 f3 ?4 y& ]
公仔箱論壇4 n8 t) D* p# {5 Z' ?* Z, e8 D
小秘訣：' j$ |- q( k: L9 @6 h w- S
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 ~9 b a9 i0 B: e3 \ |5 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。6 G. S5 n7 S; H# G0 S
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
f! Y" a3 q: k. k. Etvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇( W9 H! n6 b! e! ~/ k5 C
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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