材料：八人份材料
3 I3 n+ N$ S' y乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb% b) g$ Q6 L+ T8 m
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb' o a9 U8 v& x& Y# @4 A# M
日本乾香菇 六朵
' y. R$ `8 U. S7 v. b' `' \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個公仔箱論壇4 E: ?6 S8 u, i, _$ F( L; D- s' X x
薑 一段約2公分, 切片os.tvboxnow.com+ L0 E. `7 J6 x% M+ } h4 C
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb2 z" L/ G& J# k# I$ f% y5 J8 {
大白菜 一顆 (又名紹菜)
e: I: ?" M6 W- T! C7 H& s- ]* w公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
2 A& w. ?. H6 {5 _2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ T- W9 j/ k. h7 Y
豆腐 一盒. V4 ?8 B$ |" x2 B9 V
炸豆腐 一盒
' e0 N3 G t" Kos.tvboxnow.com火鍋豬肉片 一盒
. g0 {0 C9 i& ]% }8 z1 x金針菇 二包+ O& O" h* d! F4 F' g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)os.tvboxnow.com+ Y9 Y) a0 E T& Q
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( u6 j' ?0 Y& k/ K' d2 _9 r. a
蟹肉丸 半磅: V0 v e6 P! U' U; c9 k
魚丸 半磅公仔箱論壇! l! W" w- `/ I& I% A
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' W! Y: W+ x; g* k2 T7 t
生蠔 一磅os.tvboxnow.com- t3 Z+ P) R* z6 d
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 U* S# n& ~# ~. i, h7 P& f- bos.tvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)
0 ^# }; b6 X0 a( D Ios.tvboxnow.com白飯 適量
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 ^. l3 D' q6 | t
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
4 c3 _; {0 g! U公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 a0 z, d# y5 L% h' J
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R' o/ }# r/ e1 W7 F
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。os.tvboxnow.com2 r$ }# }& ?1 k8 A8 Y* r. y' p3 N
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。7 T$ T( ~, z# @
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' E* {5 w/ e1 Y# P9 B7 Los.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。8 o; e7 o1 o5 c1 R$ t4 _
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 p& h' z+ V* K! w7 L* }- I
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. x' S& O4 A1 ^3 u6 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇6 a0 F( ?, P7 p" j) w e* |
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥# _. J1 f. o5 j
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
( X( c& r" v1 {0 i cos.tvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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