基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
* r' x, a+ h* \: s3 l基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 公仔箱論壇5 q" g) s: c- ^2 ^
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。 p( O$ r5 p9 C4 _ V6 G8 ?
6 J7 O" y2 [9 h4 y5 A8 i) n$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。os.tvboxnow.com+ @% Z4 e& {3 r4 X* f/ l
( G1 a# _: c$ jos.tvboxnow.com 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
; a6 ?0 d1 ~* ^os.tvboxnow.com
: q3 b2 Y6 A3 |$ L) t- F公仔箱論壇 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。公仔箱論壇7 S2 T g- o. q0 J+ I8 S8 y
公仔箱論壇) P. C! [2 t1 g0 C0 D
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
" w1 m. X' N( i' n; `. Gtvb now,tvbnow,bttvb
; s* u- b% I' w" g( y4 jos.tvboxnow.com 第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 0 X. R4 F# k& ~0 K- U6 U: A
" q3 _, C4 ^; `+ q# D( N# ftvb now,tvbnow,bttvb 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!os.tvboxnow.com d; ~/ `3 Z6 v- O ~) Z/ v+ N( G7 `! y. r
+ X" b) q8 |( b2 q) M# ] 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! 公仔箱論壇$ B8 y! a' J7 l0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ Q, ~, X& f* a; K; T
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
