V! k1 [1 E7 l% C. Gos.tvboxnow.com材料：, s, I( Y5 k6 G0 A" y+ K
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜公仔箱論壇% z9 U I9 I: x; F0 K a
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
% G ~0 }' ~ T$ U0 s$ r1 p4 R; k公仔箱論壇2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: E" f- q2 |! ^- x1 c9 y
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
2 K' ?: D$ }9 }- }: O# J! K公仔箱論壇4.香草粉 2g 1.油 適量公仔箱論壇, w4 l0 Z# ^6 S2 `
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' X, I% Z2 y. B- R5 I$ O公仔箱論壇做法：
- V8 N2 Y3 e4 n/ |2 q公仔箱論壇1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，& w. E2 \- r) ?( r- D" t5 S1 h
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f. @* E* }) Z- \
X2 c7 K- X7 d7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。os.tvboxnow.com; h/ {$ t1 g7 Q7 E4 T! C* t e2 W y) M
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
8 G0 [, P: X S3 T6 v. ]tvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。公仔箱論壇# m7 S$ N' N* r. j N
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4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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0 g. C1 F3 l6 ^, g# ~2 B& a1 H5 M, u% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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