露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |, k$ A9 p8 {; y% J( O# L
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低溫保鮮，生熟食分開放
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- l+ K# Z1 F( n% O+ P4 W% c/ x食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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+ D Z7 t( @' i; x6 `! n冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。os.tvboxnow.com1 w$ n) i6 c/ c" J( V, h
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充分加熟，儘快吃完食材
6 f$ u1 L2 y( j* b7 B: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z( ^. W7 _2 M0 u" @. W7 m
野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。os.tvboxnow.com$ E# f+ g" n s# Q3 H" X }
+ i2 V& Q2 y. `6 ~5 D% D預防食品中毒5要原則如下：tvb now,tvbnow,bttvb& C% r( v5 q; Z. s; A
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1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% }( x1 E( S) L6 h+ v+ S
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4 E, C8 Q, O* \8 O4 l N* t+ R
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4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。os.tvboxnow.com M0 s8 F; w4 f" f; D7 ], e6 d
$ x; N, F5 ?0 Z8 W: N- r$ X7 ]$ N5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 K: Q3 A& S, O, r& |
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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