露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 }7 V5 j1 s1 H/ \- p0 p4 c# o
! W( L# w/ b2 i% Q+ J6 n低溫保鮮，生熟食分開放公仔箱論壇3 b4 \% w l5 _, B( e+ H; w, a
/ n- Y; q( m Y$ H" q5 z6 n- G公仔箱論壇食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
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: u7 N i( j( fos.tvboxnow.com冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
1 D1 A) S. I' J* ~3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B( V( X: m% S* i8 L充分加熟，儘快吃完食材tvb now,tvbnow,bttvb) K! a6 x" S: |. D
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野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 _" j2 y3 D4 ~! {7 a5 K
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預防食品中毒5要原則如下：1 D$ Z5 F" T: [
% D" G! j, B v& I% F! Qtvb now,tvbnow,bttvb1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。os.tvboxnow.com( G2 D8 ^( X7 t
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3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。: h% x+ I2 w9 n. ^+ ~
! j o; L! E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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+ ^* d4 k1 y* S+ O2 K; u5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 公仔箱論壇) J; R" {! l7 t
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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