广东汤饮中的茭笋猪脊骨汤是加入了中药龟鹿胶和丹参，该汤不但可强健脚力，还有丰胸、增强乳汁分泌的效果，是产后哺乳期妇女补身的汤水。 茭笋是广州“泮塘五秀”之一，现正开始上市，它肥厚纤维少，味清香，有祛热、止渴、除目黄、利大小便、通乳汁之功。龟鹿胶能补阴壮骨强筋，丹参能活血祛淤调经。如不加入这两味中药，单纯的茭笋猪脊骨汤亦是秋日家庭靓汤之一，男女老少皆宜。
1 W) x8 X! \3 i ~" u( T5 Y0 H公仔箱論壇 材料：龟鹿胶15克、丹参12克（以上中药店有售）、茭笋250克、猪脊骨400克、生姜3片。
% Y" }% z: }2 D o/ z 烹制：各物分别洗净，茭笋切片；猪脊骨切段敲裂。龟鹿胶、丹参用纱布包裹后与猪脊骨、姜一起放入瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1小时，下茭笋再滚煲10分钟，弃药包，下盐便可。 |
發表於 2008-11-3 11:55 AM
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