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! V! g+ b4 x t2 v做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。tvb now,tvbnow,bttvb# z# R t6 a4 l& A3 z
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. @: H4 @" ?/ [ T/ f1 z. t( J
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvb now,tvbnow,bttvb5 A, W g+ F {3 N5 N. l3 Y% d
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做法：% ]# P0 O3 a5 }3 Y6 D6 K2 g% ]% L
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。os.tvboxnow.com8 P' i& F5 u& }) ~( ]
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
# C6 P0 R9 f) \4 [0 C. `" R7 ?os.tvboxnow.com3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。os.tvboxnow.com* }6 W% b, \3 N# f$ o( R
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。公仔箱論壇5 C. q4 x* q7 _- m
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），os.tvboxnow.com* E+ e5 n. F0 G$ s/ I
海苔前端留出一段。
7 p1 F& J. i) W4 B1 J公仔箱論壇6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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