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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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* J5 N' a9 Y7 f8 z5 Nos.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb* t7 t9 y- s! w0 i
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
" x( I6 t! q1 x0 {2 m4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! ~4 i/ E$ Q: ^
做法：
7 v% A) A' N' F( O* P- |os.tvboxnow.com1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
0 e/ H' M( c6 |: n0 I6 hos.tvboxnow.com2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
% K% {) S2 Y: N8 T; Nos.tvboxnow.com3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 Y5 J) n, ?, w/ ?
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。1 f. t( d4 e8 ~! y* d
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），4 a! A2 x/ l- z" \) u
海苔前端留出一段。
# T, [0 g) s, [: t* A公仔箱論壇6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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