天使蜂蜜蛋糕
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5 ~) r) ~! c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材 料】
+ g0 q9 k% c4 l+ t) ^公仔箱論壇低筋麵粉......297公克
b# g) `6 T% Q蛋白............809公克
/ Z3 d: \) k0 y \6 t3 i: {5 U+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.........5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u) W$ M3 r7 [2 X' A2 w4 E; B
細砂糖.........363公克
8 Z! I, E; J+ y5 Cos.tvboxnow.com蜂蜜............165公克
+ E8 ?; Q' [% w* t$ n5 hos.tvboxnow.com鹽................5公克
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【做 法】
8 m/ ~5 `: a; J6 }公仔箱論壇1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g i, i% H( Y( i2 \9 w, q( E8 v R7 b
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
( l5 I$ j+ P( \* g7 `0 a% j( G公仔箱論壇3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。/ K5 e8 ]/ Z$ _
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
1 n. X& h( z! q% M. h, Q: X3 w, v7 M公仔箱論壇5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 r; I) H/ x3 P- `: A
9 ^0 Y9 r4 w4 R' K/ Y1 p6 L, L% W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】2 _* _1 p/ P9 u2 o6 q
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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