皮材料 : 50 克糖
& W( |" Y9 o% y) y0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9 件) 240 克麵粉
* o- R w& t$ Q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白
5 E: w& I" U5 W* W' k# \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙菜油
: T: F$ Q' s& Rtvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉9 n0 a A1 I; `6 y
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ x& \0 c: _" X3 @& m9 l
tvb now,tvbnow,bttvb5 A# ^# z. G5 M) I
餡 料 : 20 克糖0 z4 M; [6 o$ |& F. d- j
1/8 杯鮮奶
& P# r8 i2 z2 @tvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸
" L! S/ G# [5 ]. Q' `6 隻咸蛋黃( l6 t0 o& ~7 N& C" k- D$ Y+ t0 s! w
60 克糖冬瓜公仔箱論壇; r- C6 h8 Z8 `
30 克吉士粉
) q- o, W' V* o( u* _0 A$ O3 s) cos.tvboxnow.com1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb6 b" c9 B" E4 ^3 S
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
* O) K2 F* q# J) S% ctvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
0 E1 I8 e" h9 I& N# |4 H! t公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
s$ W8 f4 x! p L5 P% i' e小時。
0 O* S1 F4 m% b5 S- p8 |" ^5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
9 E$ C- ?, y) ], O+ ~- |厘米方塊。
; C- T& u6 J8 c; r. X6 h8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備* d* M0 z5 [$ k
用。
3 x" x3 D/ @& m2 `" sos.tvboxnow.com(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `9 }* @8 C W# v5 `% ?/ X
勻後分成三等份。 9 g" r' }: Y* X
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
) Y- R* O) u% ?) ?5 x8 ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙。
3 d, F" }( {' s# P7 t- @公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
5 Z* r; z* |/ k( d5 [撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
5 ~7 q5 M A( J+ W. e( w; A頂一層是粉皮。
$ ]' X |, O+ U! J6 y& `! |(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分& s. q7 I% M& u7 J0 o$ m
鐘至熟透。8 B W, ~& W& [6 p- }# F6 D
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成: V1 ]7 W# W/ \8 \) ~, p
五厘米闊之小方塊共九件。 " e8 f0 Y% V+ w! ~' l7 i
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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