夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：
9 F& X1 ^" s. w1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 / n) F+ e7 g: w9 t7 V1 H; a# _
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇2 }. l% E2 U5 U6 I- C# ]
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：% @& v& u: S- b a/ |0 A
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 n- M/ j: J. z7 w3 G9 H
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。6 T* q7 q7 H( w) J
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 h- e: W0 Y+ q
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。% O1 q: b B4 @" E# A0 l+ s
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。os.tvboxnow.com* ^/ n' A- n. ?6 P

鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ j( C. e! u9 I8 a

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所需材料：公仔箱論壇; ^* e- C/ ^. s! ]. _
1. 奶油泡麩 ... 20個 os.tvboxnow.com) _: P+ c% {' l1 ^0 }2 @- D
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇# Z! a4 v3 J4 ?  e* l, b
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y0 R9 \' s9 p& S3 E5 x
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

夢夢球

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所需材料：
4 z  o7 [) B! n1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 " }) a6 D9 N- w4 l. t" }2 l
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇- Q, Z8 v* r: u7 V: z
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb: z9 R5 @* a3 A" a$ w+ i
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。公仔箱論壇/ a  ~9 B: i+ ?3 r
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 [; T1 t% b" c
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。os.tvboxnow.com1 o/ Y1 {* ]  M% W% k9 e
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔os.tvboxnow.com; c2 {3 @9 @4 K

公仔箱論壇6 o$ m2 O2 I% D

所需材料：公仔箱論壇+ X8 B' F9 {: i% v* ?3 w
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 [6 A5 `) x, {
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇7 X8 ?% C" X: u$ l& E! w4 p$ e
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇) Z" ^5 A/ e9 B& z1 Y
6 A5 ?4 f2 ^5 P+ g6 r. y
做法步驟：公仔箱論壇; e* J, h) ~- |& M4 U* B3 V
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 s  M1 U' t0 E2 V! n# n
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇, y0 X( V- W/ L) t" b  Z2 Q
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。% \( d5 _" B4 o+ Z3 D4 k6 N
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。( @& w* f, P) W  |& R  Q
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。( x. o6 d, @( T* ?# y; q3 t9 z
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。7 V* m3 I$ o% f0 Q5 F

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888