夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb; D7 i' j) T/ S$ H6 E
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 : @# W9 M+ H; t9 g; S: _
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, C; P8 ]; G9 w+ ~& Q+ M. O+ e
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇' W4 [0 m9 T* N0 {
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。os.tvboxnow.com9 `8 x: ^. C: D: H
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 b/ P$ m2 V6 p. M
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。os.tvboxnow.com: G5 b& m3 f/ l. C
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。6 [7 x( U# {# K" A, E- |% }0 a
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙0 M4 N, p' O* U) O; n& K, [. S

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所需材料：
' l% O; F |5 Z: W) [7 F1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 os.tvboxnow.com) C/ H' ^/ b9 h* r( A
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& @$ R; U3 N" K; n" s, r" G
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：& `0 \6 A- Q2 B( s& Y: {% X, M% y
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇- \. Q% x( A# e; V0 c# x/ v
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。0 N2 D, l5 j. a1 z

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

夢夢球

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所需材料：公仔箱論壇" R1 H0 l1 M- A7 e
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 os.tvboxnow.com, O" O/ w1 S! w2 O: X
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：公仔箱論壇3 a, V/ \2 \6 e
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。9 h/ D6 S) {4 B7 H& u- p, }1 I" F$ A
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：1 D) y, ~8 a7 b6 i" ?# ]1 w
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" p1 M, a* n6 T! Z! Y- m5 `7 t
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb1 z" L+ s+ J. e( G0 ]8 {4 b% I* w
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 T' i( J' X3 {8 a6 L3 Z
4. 洋菜亮光液 ... 適量 & h4 i# ]" t6 J% c2 M$ v2 J* L
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V d6 M8 T' X7 B8 Z! K
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 l7 G: [) g% L$ \% |
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。. O4 A, n; u9 m, a8 K1 D) {
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 C3 @; N7 `( A
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇( S3 Q: c, `3 o4 h) K! I8 _
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 V) P" b* {) V
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |7 x7 V" @- R8 @. D
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：1 G0 H5 i6 f* ~' X3 ^
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888