意式波蛋肉醬天使麵。
# @% k4 _% b' s) L0 K' {0 w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 Z) I: ]; e+ N2 W1 i
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, ^4 ^' C# [5 {3 [& R7 a. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
( P" U& C' S' B: b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ X* b0 x+ @$ ~
0 Y; D9 e5 q( {/ k4 Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb- m& @( `% k J+ f" V, g8 n& w- m5 |) d
公仔箱論壇, c3 h/ b d. R5 M5 u/ `
鮮蛋----4 隻2 \% n3 H( `6 ?9 Q6 C
天使幼麵----1 包(約 500 克)
8 `* N. a/ c+ F$ x公仔箱論壇白醋----2 湯匙
, N$ ^' o, I+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c# ~1 m' E5 a2 W% t( `4 Q肉醬--公仔箱論壇- H; r* q: D( R3 \
免治豬肉----250 克
7 z+ {2 _7 A3 K6 K+ z3 W' ~免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb' d" |9 z/ y" I" H6 B& Z! F3 ]
洋蔥碎----2 個
5 t8 R m0 {4 ?3 T- Dtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個os.tvboxnow.com( D* E. [9 J& u* o
青豆粟米粒----1/4 杯
3 p3 O( Y: M1 T: b蒜茸----4 粒公仔箱論壇. o2 m5 H" F& G5 o, X( u
月桂葉----2 片* C/ n7 R4 }% o5 V6 C
百里香----5 克3 n- c- Z1 r+ b( R
蕃茄糊----50 克os.tvboxnow.com3 `! S" D! w/ I- P5 |
番茜碎----少許
# s5 x+ G9 I0 v: R※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。公仔箱論壇5 h7 m5 J% ?4 d' o% X3 n
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製法公仔箱論壇2 n; K& m/ B! p
肉醬--
3 o, R& z: K# @% D( I9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
- ~- i9 ?8 q2 g2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
! F$ A) ]& z- B: T- K6 i! M" X, Y3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
( _! A# L9 e3 N( ~0 Z8 m) h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
+ B) A! z" F P$ b7 t公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! h* E5 N; E! Z7 r- y" |0 Q
3 d/ T+ n" d Z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb! J% `7 ]2 q' p. ^ J! w
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。6 C$ _) d4 P& H3 F% x& G9 W F
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，) S- ^: j- m" Q$ p
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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