【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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$ I% d \& }0 ]0 E公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 os.tvboxnow.com& M! }, g3 {$ E0 |' i; c# Q ]
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb. m/ z& j& B9 Q- W% k* C: B
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 os.tvboxnow.com) d$ ?) a" F# L8 \1 |7 y2 ]
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糖尿病需補充的營養素 ; B' M: {7 I5 j! y% ^$ v6 D$ u
) M) q# [0 W. c' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維 tvb now,tvbnow,bttvb: N1 v: b' O) n% s3 Z
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 公仔箱論壇$ o' K/ t/ ?! Z8 [
4 \' v" y3 m4 O3 F公仔箱論壇鉻
6 d+ O8 E, t* ~# s7 ^1 J微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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, S4 Q' K0 Y. b+ Z8 P9 Qos.tvboxnow.com鋅
5 @# ?9 r% E. K3 wos.tvboxnow.com身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
% Q1 t, h$ [; i V: u0 u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4 D- Q9 G2 Q0 c8 G. d9 ^; v
鎂
! Z+ s: j3 C4 y" {tvb now,tvbnow,bttvb在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- h0 S- M; [! D! s+ o6 o2 g
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維生素A tvb now,tvbnow,bttvb. k3 d3 }# E- u- ?5 ^/ ~. j
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
/ V/ @$ T. o( u7 g! i2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 o( U4 c9 d1 C1 H |$ W
苦瓜茶飲：1人份、24大卡公仔箱論壇( ]* I9 h: k6 V. V
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6 H* ]& ^5 r% z. O; j X消暑解渴＋降低血糖公仔箱論壇) r1 _* h" ~$ c7 d3 R2 P( Q
C- g; h$ d# o' M( E4 A, ~1 {材料：苦瓜120克，水50c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( C1 P6 t3 t @, u& s
作法：
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! L1 p4 T, ~9 c% z, N9 v# h- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇+ h4 @6 a1 f* H6 r# ^
3 j/ Z4 t8 Z/ ]! y- v. \2 n; u香燉南瓜：1人份、168大卡
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( Y4 x1 o0 k2 a0 r% l8 _+ F* B ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克 - c; c, a# N3 r1 s$ ], R( B. C
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗 os.tvboxnow.com7 f' S3 h8 h6 u& M) i0 R: k* r
作法： 公仔箱論壇7 P8 Z; U+ ^8 q
) V- q% _% s$ a0 |3 x% Y9 t* B$ [公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
5 }3 k% B# [: ^9 X% ~$ `* r6 I吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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