【早安健康／渡部芳德（日本精神神經學會精神科專科醫師）、野口律奈（營養學博士、營養管理師）】 有效改善憂鬱的營養素：色胺酸
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血清素被稱為「療癒荷爾蒙」，其製造原料是必需胺基酸之一的色胺酸。它更是改善憂鬱症不可或缺的重要營養素。 os.tvboxnow.com" N/ t" r( t3 ^+ [) ]2 r0 i
4 n$ e+ } }- Z2 ]神經傳導物質—血清素的原料
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- u% O' j5 j! w) k M1 Z1 z$ Y7 J7 Y公仔箱論壇憂鬱症的原因眾說紛紜，目前最有力的論點是血清素（腦內神經傳導物質）不足導致病發。具代表性的抗鬱劑SSRI，是藉由抑制血清素的再吸收，以增加腦內血清素濃度的藥物。
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血清素與正腎上腺素、多巴胺並列三大神經傳導物質，在人體的精神面上扮演著重要的角色，有安定身心與穩定情緒的功能。
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血清素由必需胺基酸之一的色胺酸所合成，所以解決血清素不足最好的方法是，從飲食中攝取製造血清素的原料——色胺酸。 - A1 ]2 F; R( h5 e
: }# U# [! u% n( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。降低LNAA濃度與提高色胺酸濃度
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優質的蛋白質來源包括像肉、魚、乳製品、大豆製品等，另外，香蕉、堅果類也含有大量的色胺酸。
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2 U2 {; Z" j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，蛋白質豐富的食物當中，除了色胺酸以外，還包含各種的胺基酸，他們之間會互相競爭，降低彼此在腦部的濃度。
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7 ]3 i! M" r7 [* O- p6 s T: Sos.tvboxnow.com特別是大分子中性胺基酸LNAA（BCAA〔異白胺酸、白胺酸、纈胺酸〕＋甲硫胺酸＋苯丙胺酸＋酪胺酸）這六種胺基酸，與色胺酸之間最為競爭。因此，為了提高腦內的色胺酸濃度，就必須降低這些會影響色胺酸的胺基酸在腦內的濃度。 公仔箱論壇6 ?3 E: I" s# s
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那麼，要如何才能降低LNAA的濃度呢？主要的方法有以下兩種。 os.tvboxnow.com1 }+ ?# @1 X- H
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- 藉由同時攝取碳水化合物，提高胰島素的分泌tvb now,tvbnow,bttvb# j* S' |4 U6 F
攝取碳水化合物時，胰臟會大量分泌胰島素。胰島素會幫助骨骼肌吸收色胺酸的競爭對手LNAA，因此，不會被骨骼肌吸收掉的色胺酸，得以提高血液中的濃度，進而增加體內的色胺酸量。胰島素可以促進骨骼肌吸收BCAA，但對色胺酸不會造成影響。 - 運動
- F C4 {: D I& a$ N4 W# w5 M, G4 f運動能增加色胺酸的競爭對手LNAA被骨骼肌吸收，藉以增加血液中色胺酸的量。
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有助於平穩睡眠，也是褪黑激素的原料 公仔箱論壇( v6 l9 L1 H+ g: b
- t9 W# @8 e) _3 l6 Q: N5 h另外，色胺酸藉由血清素會轉變成褪黑激素。
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5 a9 q( e5 H: e2 W8 yos.tvboxnow.com褪黑激素被稱為睡眠荷爾蒙，有安眠和控制睡眠與清醒間週期的功能。並且，血清素與褪黑激素也牽動著人體自律神經的運作（交感神經和副交感神經）。交感神經活躍的時段（白天），會促進血清素的分泌，副交感神經活躍的時段（夜間），褪黑激素的分泌則會增加。
0 ^4 D# N5 O. w0 Q/ X9 c9 xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 K% i9 |3 L; k- n4 T; g' D- N
也就是說，白天時血清素若能正常運作，就能促進夜間的褪黑激素分泌，讓人一夜好眠。
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大多數的憂鬱症病患都會併發睡眠障礙，因此，血清素與褪黑激素的原料「色胺酸」攝取十分重要。
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: w. p4 V: M# Z8 yos.tvboxnow.com富含色胺酸的食物公仔箱論壇2 `- w, l4 W9 J" x% ]
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, H, g9 k" U& k* {" L色胺酸是必需胺基酸，廣存於高蛋白質食物當中。色胺酸具有安定神經與舒緩心情的作用。
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8 @' N/ J* `& _紅肉魚：鮪魚和鰹魚等。可同時攝取EPA 與DHA。
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" B |$ _" I; a: ?5 ? l大豆製品：豆漿、豆腐、納豆、油豆腐等。除了富含優質蛋白質之外，鈣、鎂、鐵等礦物質含量也很豐富。
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堅果類：杏仁、胡桃、花生等。油脂多為優質的不飽和脂肪酸。鈣、鐵含量也很豐富。 - E7 R- g+ ?* E6 b4 J. F
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牛奶、乳製品：牛奶、起司、優格等。鈣含量也很豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @' Q9 [2 B$ `& m
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香蕉：能夠立即提供能量的精力來源。也蘊含維生素B6。 3 b( R* [- }* u
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, O4 z, j/ C2 s* O芝麻：營養豐富，成分有50％是不飽和脂肪酸與20％的蛋白質。鈣質含量也很豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, z0 G' C6 \9 O4 u# b; b/ [ y
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8 A ^. M+ _ F8 l肉類：提供蛋白質的重要來源。另外，牛肉蘊含鐵質，豬肉有維生素B1，雞肉則有豐富的維生素A。
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9 ~4 J( Z; \" f/ _, X0 P公仔箱論壇首先，從這1杯開始：果汁&湯品
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$ E) u6 I0 P( a0 N% v! X憂鬱病症嚴重時，會連食慾都沒有。然而，即使什麼都不吃，也無法改善憂鬱。首先就從果汁或湯品等流質食物開始。只要將材料搭配組合，就可以創造出多種口味變化，作法簡單也是其魅力之處。用1杯補充滿滿的營養吧！
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Z) C$ e" Q- g; L+ g2 F在1 天的開始重新設定「體內時鐘」
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早餐的重要性如前所述。但是，有時候也會有沒時間吃飯，或是食慾不振的時候。以下特別介紹適合在如此忙碌的早晨製作的果汁和湯品。對於重新設定體內時鐘，效果最好的組合是碳水化合物＋蛋白質。適合當作早餐的碳水化合物食物有水果、豆類、甘藷類等。而乳製品和豆漿等則是容易與其他食物搭配的蛋白質食物。請試著用牛奶、優酪乳、豆漿為基底，依照喜好，搭配水果、豆類和甘藷類。 ; h" m, \' ^2 a. C7 B
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{! P. ~' w3 J# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含色胺酸的香蕉是最強的果汁食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 |- @8 U6 w8 y8 f) _% H7 u
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0 d/ m$ B" p( z6 H9 @4 v- 熱量158kcal
- 鹽分0.1g
- 碳水化合物22.3g
- 蛋白質5.7g
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材料（2 人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 O" N& D0 S+ N- f" g8 x
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/ Q) L: x9 T$ k1 v: }" r& los.tvboxnow.com作法：將所有材料放入調理機裡攪拌。 |
發表於 2019-3-30 09:11 AM
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