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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! M. L7 f* } v8 V8 I1 j5 @
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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2 F/ q$ r" C+ y0 B 細砂糖 40公克! o% }( X8 S: D* ~) r; {8 i
# w/ H& x1 ?2 Y" h9 c5 jtvb now,tvbnow,bttvb 煉乳 50公克
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* q: A1 Y5 @" RC. 玉米粉 30公克公仔箱論壇5 X* Q4 f$ m+ H: n7 ?9 J
6 U! \) |: V8 u9 `# d* T* G! ~: E4 dos.tvboxnow.comD. 香草精 數滴/ h9 J# V& g4 J! ?, K
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
- d" s) C N5 d# c$ ]& }" r2 B1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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$ x" L+ _! s4 o( _; J/ [% P: U) a y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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% \! I8 ?2 q w5 |, K3 t# A; B& d公仔箱論壇3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。% X' M! m3 f) b. \1 d% K6 @+ \
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。公仔箱論壇; g( \% m5 \. d" o/ b
: H! v/ T2 o/ N4 t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
: b( S5 Z' G W, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K' z" S8 p" x) U6 n# W% ?. tos.tvboxnow.com6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的" j4 S& r1 c$ f+ B
奶油布丁餡。
. z" L% C: `2 D, b1 |" `% c. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m$ ]+ D: r$ M$ O$ u. |2 f7 [# c公仔箱論壇7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
) q8 k! d( G- W公仔箱論壇 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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