 公仔箱論壇# v- x- b5 ^. z8 V9 n
0 ~& |2 V# d. a& K* }os.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇/ b8 v1 G x# h0 d( T
A. 牛奶 250㏄
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4 A2 l2 ]3 t5 `os.tvboxnow.com 奶油 20公克os.tvboxnow.com& v4 s" p) C; k P5 C& L
( P1 R& `- u$ _& v& t X# O2 R5 wos.tvboxnow.comB. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克
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) m8 t, V3 ]) b! B, |$ w 煉乳 50公克
! P' S/ n4 Z$ l, G: p2 ~" M公仔箱論壇 os.tvboxnow.com1 K# t) h! E4 w- b; E0 G2 B
C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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M- a3 ^8 j0 V1 x6 oos.tvboxnow.comE. 日式餅皮麵糊 適量
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& b& j0 Q- D8 F4 x, p" B6 L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ R2 W) z& H" N/ {9 itvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 z) e, H: W: B& e. j) ?0 Z- n
7 @) I5 N. C5 b/ W9 T2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇3 O" N1 o t# i- T
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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+ t+ }. D6 Q8 [: W5 T* S公仔箱論壇6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
5 u+ A8 G2 a* x# t( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 奶油布丁餡。9 a `2 y& H& }7 g F
4 O8 v1 S3 [( | z5 k2 Yos.tvboxnow.com7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起os.tvboxnow.com m2 _6 H# @6 O' }8 F: @4 O
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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