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* |3 b! J3 e* \7 I+ o5 W! qtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
, F5 L% H1 J3 J. L- O/ ]! Q2 E; Ptvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb- q3 G% [8 }; v/ ^* t
% T' D1 C; b9 c& V+ C. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克: ~# z' P" u$ E
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細砂糖 40公克
1 I0 V7 q* B/ N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 r1 k2 g' f( t; w T8 x8 n! T L
煉乳 50公克% Z8 G' i( m* q$ R9 X9 H0 e! C" e
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C. 玉米粉 30公克! V, B1 v. Z/ P1 m! l% |
; r8 E ?0 N8 s( h3 HD. 香草精 數滴. @6 _" }+ O. j8 [
$ v: M+ |8 i; M: Mos.tvboxnow.comE. 日式餅皮麵糊 適量
! U1 w4 r: M# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O' i6 P# w8 f+ r2 O% `【做 法】
$ u7 U/ v: D4 r0 F" _/ u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。2 j4 |' c) w+ |( z* B
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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O% A* R, R; Y2 @5 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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# W1 [+ l n9 l5 C4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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% n7 Z4 e+ l3 [1 L* f5 q% \5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
7 S# H/ S. E' h9 k8 g# s 奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起7 i% {- l7 s8 _" q. ]! f$ |
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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