[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊公仔箱論壇  B7 s) }* U0 |" k& l; y
薑絲　 2 條
青  　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 p# S; k3 W4 b% o( r
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 os.tvboxnow.com0 `; y3 G" E, w
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙 os.tvboxnow.com0 s) U, O. ]0 ?9 D3 H

汁：   g* F' |8 t3 p* o/ N- a
水　 1/2 杯公仔箱論壇0 Q( [' e+ c1 [  q2 q: H
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙公仔箱論壇; D  _1 T- z2 E
蠔油　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  z& k4 a4 M: V& K* A
雞粉　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 [2 t3 W# f) @+ }8 U
糖　 2 茶匙 os.tvboxnow.com9 j7 w+ l* |5 T$ m5 }
生粉　 2 茶匙
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做法： - c& G3 S& |8 C3 E6 z7 n% Y
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇* N% d% D3 d5 ^% f
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 f- X( m; s, X- I
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 q: `$ D# T7 P6 s' B
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 7 C( g# {7 ^2 R; _+ }6 ^5 P/ Q7 T
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 p; m) c% j( r- c- K/ c. P
2 cups Oil
3 pcs Pork ChopTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 ?( m0 e* f0 O# v
2 pcs Ginger (Shredded)os.tvboxnow.com* u+ v' H7 T" a0 Z; b$ d
2 pcs Spring Onion公仔箱論壇" U& f0 e8 [- o' i- @
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)tvb now,tvbnow,bttvb$ @: M. _4 q9 Z3 e$ x+ A
2 pcs Eggs7 c0 b" T* Z6 m" C
3 tbsp Flour
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Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb  t6 |! v8 v$ d6 l# N; c
1/4 tsp Pepper
公仔箱論壇. T% O& M% w7 f! x' A# S& U! w
Sauce:
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- J! }- L) w. x9 H) h
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauceos.tvboxnow.com% O6 c& @! n6 n, a" q
1 tsp Chicken Powder$ v0 y) G4 Q* a' X. W$ R
2 tsp Sugartvb now,tvbnow,bttvb6 E# u+ y5 F! n7 w) ^& h( I
2 tsp Corn Flouros.tvboxnow.com; H: S0 [. b8 A$ ~

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb/ R( i  g" E2 a
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.tvb now,tvbnow,bttvb5 g' X* T8 P! a' |$ T! R& t
6. Serve pork chop with sauce.