【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb( u# l5 Z5 M: }" `
( Q3 n% ~( Z6 m& w& u0 Z/ Y. f. n/ Atvb now,tvbnow,bttvb性質微寒 8 A3 @% D- H5 @" C
" L$ l$ Q- i \5 L( `tvb now,tvbnow,bttvb【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 4 u1 h9 e H1 G u- n
$ Q* q6 |( w# ~os.tvboxnow.com【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果
6 R/ R! j# {0 l& k" k7 S1 }4 h; N- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站
' z% m$ g2 d9 r) }* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
; a$ y$ _! d1 f8 I2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h! U# \& G9 p2 F9 O1 }% H/ B
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
+ ~1 }" q# U/ Z" z公仔箱論壇4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
1 Y m2 _5 \1 Zos.tvboxnow.com5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ \, ^4 {+ J9 F8 U/ E
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 公仔箱論壇2 h4 l* j7 A3 `; u7 E9 j
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w2 a! G* \& p" B6 V- c
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
6 g) c9 q1 _7 R& k3 jos.tvboxnow.com× 糖尿病患者須注意攝取量 os.tvboxnow.com3 w; s( Z+ R: k5 K: L: i. c! w* X
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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中醫師的薏仁飲食叮嚀 os.tvboxnow.com# t" y7 v7 {! W5 r9 I% u8 W; \* D
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
0 P% a u1 B1 d# V. G* |0 h; btvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
+ a5 T/ t7 u, o7 j5 qos.tvboxnow.com3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
7 L& H+ R: g0 Q/ K% y: B! }4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
- K, C, ?& J. b4 j* l/ I2 K5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 ( l8 }1 K6 l( H* C0 ^2 V
營養師告訴你薏仁價值
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ ]( f9 u# a2 [0 B
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 公仔箱論壇7 E, l3 K( ?6 q. Y, x+ v) ]
6 ~' z1 Y, E5 ~) t- d7 A薏仁食療小偏方
) c5 S1 M& U+ u1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb, j7 [1 K8 M4 M
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
+ ?# O9 Z6 v* s8 T4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 公仔箱論壇/ Y1 W! O4 b9 k& T7 T& C0 M7 @ l
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 os.tvboxnow.com# A4 W) m! i8 o: G! w! k
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。 . x9 K! G7 y+ ~; D6 E+ C
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薏仁選購要領
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9 A f. \+ ~( }& F% W; t0 b3 X% i, Wos.tvboxnow.com選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 公仔箱論壇" P/ r7 I6 O& F$ R; c6 A+ T6 c$ S
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 & p. x# B* F8 i$ I
( \6 u7 ?2 @# d% g% los.tvboxnow.com用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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小薏仁、大薏仁有何差別？
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5 {5 g4 |. n& I9 }8 a" ~9 M" w7 Q; vtvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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