【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
e9 f" C4 g' T9 y/ v( B* G; ]os.tvboxnow.com; b" z7 R$ {( ^
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。
" f6 P* B5 w) H. w0 N& tos.tvboxnow.com公仔箱論壇" Y, g0 ], g: V$ [7 z: _' y' E
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。
: o/ F- J2 l" w' {& z7 o7 T" b公仔箱論壇
2 o+ j1 w; I7 G6 M# |% Jtvb now,tvbnow,bttvb可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
% E- i. W8 x& w, l0 jos.tvboxnow.com: [; [+ @' r( ?! j. Y7 c
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
6 q! e6 t6 M L: H& _/ e, e5 E Otvb now,tvbnow,bttvb" h* G0 n# H: R& v; P# ]* f0 z8 k. D
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
4 ^3 o. u, Y4 `+ l$ k1 Ros.tvboxnow.com
( M" u6 k: O0 x9 Atvb now,tvbnow,bttvb此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 os.tvboxnow.com( n+ Q7 [* K* a. o+ E
tvb now,tvbnow,bttvb R/ o. s0 [( t( q1 K; L
黑巧克力有助於降低γ –GTP
9 E/ U- W* R3 H" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O# f! k8 E0 R: \5 C) ytvb now,tvbnow,bttvb
' Q* ] E4 Z! S2 w" \; _: | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 l& i9 {1 @' E
# j" c* x7 q6 j3 @. [公仔箱論壇近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
( D: R, q/ [0 K9 z
X2 @+ g# z _& U2 n, cos.tvboxnow.com葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( m' F: d# U9 Y: ?% @1 B& t
os.tvboxnow.com# k2 v f5 N) s+ t9 E/ C! m
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
4 U2 v, r5 }; N$ N& ?* `3 z公仔箱論壇
3 f- g" b4 X, W這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
& s9 [1 E9 c- O4 {/ T( z' x+ V6 O3 O
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 公仔箱論壇5 T1 Y* {5 \3 z9 q3 }1 v1 v
; c" W, V, L% f' ?os.tvboxnow.com圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! t& ` W' p9 \) ]0 |7 X: h0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 @8 ~$ w) Y- K
1 ^8 T9 D% j5 r& S7 P! Gos.tvboxnow.com巧克力的健康飲食法
% A: r/ L. x' n6 a2 p7 L
; e3 Q: y2 O! C1 l
# R: K: H5 p: Ros.tvboxnow.com
* w' C) j9 h* Z4 K, c4 K5 G8 Ytvb now,tvbnow,bttvb. X! Y/ t' N3 {$ N
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 3 }. ^+ q1 S9 E% S
8 e6 g+ Y& C/ `! l1 ?5 {tvb now,tvbnow,bttvb首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
5 H$ i M* p; l: `5 Q% {# t公仔箱論壇
' _, I+ M( m& s4 P8 O9 l7 Gos.tvboxnow.com以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
. W( _$ C' r2 r6 s! V8 u% w) Bos.tvboxnow.com
U. E7 m2 D: C# R0 m# ]os.tvboxnow.com或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
) R4 z4 h, f& ?: k: p7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( r$ [0 H* E' x+ Z. e% h公仔箱論壇事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 tvb now,tvbnow,bttvb' m5 ` t A; W+ R6 F# Z+ P
os.tvboxnow.com6 g& J2 F* g+ ?
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 os.tvboxnow.com- j- k, g# h( O7 ]( d' V
- e3 ?4 z" c! \& I6 s( ~4 ^+ m1 N要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
% r" Z1 q/ G3 Y- n% Q公仔箱論壇3 h) u- \ L% o6 h
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 