材料：
. K# s( U7 j) p+ f7 Q" b/ } [tvb now,tvbnow,bttvb牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵
. C, f8 z/ c2 d+ a4 g3 J0 gos.tvboxnow.com牛骨高湯： ( W) J& I( g4 @+ m7 T; j5 |
牛骨、小茴香 os.tvboxnow.com4 p/ J* B7 Y/ R9 B! ^% } ~. k! m
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作法： 2 a* c: u3 w' G9 _& q. S' H6 Y
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 公仔箱論壇: U' B- M5 l$ B" g7 d8 C! Z
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 7 q; S9 }' Y& j% i' d/ R* l
3.把拉麵放進滾水中煮。 5 N& d& X+ B4 a0 Y: p- \
4.將蔥花切成細末狀，備用。
( f$ Q! b0 F* i" b" j6 Nos.tvboxnow.com5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。) j. z% `' @' M; S7 H( G
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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