材料os.tvboxnow.com0 z! J6 y' |9 ^3 G p
(二人分量)
) K1 C7 N& w' n) p6 B/ @! ^中蝦12隻
* y9 m; B; E) d% a公仔箱論壇鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 F. y/ L# m& U( Y
蛋汁(拌勻)2湯匙
0 B5 N8 I4 Z7 y. f- Xos.tvboxnow.com生粉1/2杯. {3 q0 E4 _# D1 V# ^
油41/2杯
. ^. Q# A6 r; k$ O2 Q& O2 V; F鹽適量3 P* n/ O7 g5 i6 X+ X4 m
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?/ S8 D. [% {: W, Y5 d6 f
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。os.tvboxnow.com& ^* x h5 B C' V) C" _
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 z9 G9 H- v6 y6 r [
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。os.tvboxnow.com( x3 v1 p$ X4 l0 b+ D2 @
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
; u+ D1 |& f$ _' h w' I公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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% m, X J; ^) k) C3 ]調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: Z8 D$ c2 Z0 Z5 a L! N! q2 U
鹽1/2茶匙
* V1 |, M- G& ?胡椒粉少許6 i# e$ t7 j) X" U) K; U
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備註1 u6 g; P! }* t1 V1 R* `. u
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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