昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
2 p$ R4 e( L5 B# c7 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N0 L R0 ?( Z' L9 u. H1 M
原則1、蔬菜要多吃
. W. d, U# t) G( o- M3 A. V公仔箱論壇
, k2 \8 z5 z! L- P由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。tvb now,tvbnow,bttvb" x! y4 M1 c4 Z- h) f- w- o7 \
" T% F' F# X! R! l* f; S
原則2、全穀雜糧吃適量os.tvboxnow.com0 N$ K# {: h3 F4 W
8 p' F" I4 V: f$ g吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。
$ `3 x' _& V8 t, q; o7 Q6 r9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ O4 q9 o' k0 [$ R
原則3、肉類選低脂不過量tvb now,tvbnow,bttvb' v. j- c% p) }7 w2 ?$ l! O# j
公仔箱論壇+ J) D+ c6 L3 p5 J S" F
豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
) I* i. z9 Y* ?- q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' [: ^ a/ k" Q/ u' J
原則4、以水果取代甜點4 m9 i( b% Q/ M0 V$ _
公仔箱論壇, c% a; B/ ]& _: _* d# t
吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。. f7 k6 {, A* V& q8 v# n2 j
. s* X" N5 D4 b公仔箱論壇原則5、少油調味選天然$ ?9 F- T% |" [4 ]* \, n$ R% }
公仔箱論壇+ x1 n& X' T% a5 Z D
選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。; F0 ^$ _4 ~+ `4 C( T
0 J6 |+ `; G' W2 x# @3 p原則6、少糖飲選乳品
; I0 e; ~& f6 {& E. F3 E公仔箱論壇
& f" d# y Q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ }; G: i; v4 V2 L! A
7 P& w$ D# h& m小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。 os.tvboxnow.com, V' M2 C$ [$ v+ `
7 _' W' b1 K: [, K; }; f( i, }/ M公仔箱論壇台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
