【早安健康／吳慧禎報導】忽冷忽熱的天氣最容易生病感冒，感冒看診時，醫生總老話一句：「多喝水，多休息」。多喝水就可以讓感冒好得快嗎？晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎說，喝水固然重要，但她認為，感冒時多補充蛋白質和蔬果，更是加速身體修復的關鍵。 . ~& J6 u) G" z0 e5 R" R! M( s
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感冒時多補充蛋白質，加速身體修復！
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感冒時要不要多喝水？當然，為身體補充水分一定要，尤其是發燒、出汗缺水的時候，特別要多喝水，或者補充電解質液、稀釋的運動飲料，以平衡因高燒冒汗而流失的電解質。
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不過，如果只有喉嚨痛、流鼻涕、鼻塞，事實上多喝水也難以加速身體修復，水份的重要在於緩解喉嚨乾癢，或是補足發燒流汗時流失的水分，趙函穎營養師解釋，感冒最重要的還是提升身體的免疫力，這時得補充蛋白質與蔬果，包含以好的蛋白質、辛香料補足所需的營養，搭配蔬果汁攝取植化素，「補充營養，感冒才好得快。」 7 z$ ^0 Z5 `+ k/ i- x. m; h- Y! u
+ [3 y: H' v( L2 A; `: g感冒食慾差的時候，趙函穎營養師建議以補充好的蛋白質為首選，比如雞蛋可以攝取到人體所需的必須胺基酸，增加身體免疫球蛋白質，有助增強免疫力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& l) J5 w' ]$ M! B' t, E
) F7 G" f4 d4 \( y7 E8 _' Los.tvboxnow.com抗感冒！營養師推薦：蛤蜊湯、胡蘿蔔蘋果汁
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; `. ^' E7 {2 X8 _tvb now,tvbnow,bttvb營養師有推薦的抗感冒神器嗎？趙函穎營養師推薦的抗感冒食譜是薑絲蛤蜊湯和薑絲魚湯，蛤蜊、魚都是優質蛋白質來源，能補充元氣，增加身體修復力，且蛤蜊又富含鋅，提升免疫力的同時，還有助修復黏膜組織；這些湯品不妨再加些辛香料，如老薑、蒜、洋蔥，增加抗發炎、抗氧化效果，尤其薑本身含有「薑烯酚」，有產熱、促進血液循環的作用。 os.tvboxnow.com' j* J1 Q. D$ [8 i( t( W
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另外，富含β胡蘿蔔素的蔬果汁，也是抗感冒好物之一。趙函穎營養師分享，先前她感冒、喉嚨痛，趁症狀還輕微時，打了胡蘿蔔蘋果汁來喝，胡蘿蔔的β胡蘿蔔素，以及蘋果內含的維生素C、檞皮素能幫助抗氧化，再加一片老薑禦寒暖身，感冒症狀就不一定會發作，甚至可望痊癒！
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趙函穎營養師建議，想預防感冒，平時就要多吃蔬果，且顏色愈多愈好，蔬果的植化素以皮跟籽含量最多，如大蕃茄裡面有茄紅素，葡萄皮跟籽有花青素，綠色蔬菜有葉綠素，綠花椰菜有硫化物，蘋果有槲皮素等。植化素有幫助人體抗氧化、清除自由基、促代謝、增強抵抗力，甚至防癌等好處。不過生食蔬果對東方女性較寒涼，建議可用溫熱性的堅果、老薑等食材，來平衡食物寒涼性。
2 P# _0 Z6 E) s7 @6 T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅蘿蔔蘋果汁食譜. Q' i9 U% P6 M- L9 G' A% E% T: ]
' r6 E- `& N3 A, _' gos.tvboxnow.com- 材料：紅蘿蔔半條、小蘋果1顆、老薑4～5片
- 做法：老薑先加500c.c.水煮沸後放涼，紅蘿蔔和蘋果皆削皮、切塊，加煮好的老薑水淹過食材，攪打成汁即可飲用。
- 功效：
- 紅蘿蔔含維生素A、β胡蘿蔔素，可抗氧化、清除自由基
- 蘋果富含果膠、鐵質和維生素C，助抗氧化
- 老薑具薑烯油，能促進血液循環，綜合寒性
9 _" v5 p9 @& a; h6 p所有感冒的基本調養法則，就是「睡飽、多泡澡、營養好」，才能舒緩症狀好得快。很多人感冒沒食慾會選擇吃粥，趙函穎營養師提醒，粥裡的蛋白質不夠，建議烹煮時可打入2顆蛋，或以雞湯為湯底，加入魚片、蛤蜊，再放點薑絲和簡單調味，既能暖身又可以補充營養。
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. M l1 s( Q) b; p" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她特別叮嚀：「感冒吃藥會好，不吃藥也會好，就是靠免疫力！」即便沒食慾也不能不吃東西，適時的補充營養，病才好得快。當然，有些感冒合併腸胃症狀，如拉肚子、胃痛等，這類狀況則建議「少量多餐、慢慢吃、多休息」；如果出現流感症狀，則務必就醫快篩治療。 " L+ r8 M' V- I4 |" N: A5 L
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5 Q5 X3 G" Z8 W5 I+ S1 U4 q公仔箱論壇營養師2年沒生病！「抗病神招」大公開，一有症狀也超快痊癒！ ) @* l, k( O1 F
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趙函穎營養師說，自己已經2年沒有得到大感冒，她不藏私分享自己的「治感冒秘訣」，一旦有喉嚨痛症狀，她會先多喝水止喉嚨乾癢，並且多攝取蛋白質食物，如薑絲魚片湯、溫熱豆漿等。除了從飲食著手，她也會泡「薑澡」，洗澡時丟入老薑、加點粗鹽，溫熱身體、幫助循環。 |
發表於 2019-2-21 06:20 PM
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