【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
) K9 g# l k" k9 f( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I! o0 K6 ~1 {; W+ R7 B《雞蛋5大抗老好處》 公仔箱論壇7 m% O+ J5 F0 u- d: L1 x
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- 製造新細胞
& h2 X$ b0 v9 M$ l6 j3 t" U生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
, y7 d2 J7 t1 U) q0 E$ \( c5 [+ a9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N J) O( B2 R. c; |, M# K4 H
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾tvb now,tvbnow,bttvb- N5 N9 A" ~6 \" C7 F& o
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌os.tvboxnow.com( L- z" ~: |1 X, l4 X" K& M- N
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 5 ]6 G0 B# v( j- O r
《雞蛋早餐料理這樣做》os.tvboxnow.com! |5 B8 J. ]# `' h* X- R+ o
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西式炒蛋 ) Z4 O- ], Z- X# ]6 j" L+ M. s8 F6 a
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材料（1人份）
# F$ f/ L J% t u$ o) ^; o ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆
0 k/ a0 s, |& |# N牛奶 2大匙
$ z5 }* a- W9 Z [) \鮮奶油 1大匙 os.tvboxnow.com! ~: u" K: x, b5 x9 f4 \7 e4 h, q
鹽 少許
) l) A8 Y$ w* u C! B+ ?- O奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 公仔箱論壇0 x, [; o: ?4 U" Z: x- D, M3 g. w, p D
! ]% e! _% C; Ytvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
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培根 2枚 公仔箱論壇4 n( {; {4 N0 ?# @2 I% m
起司 適量
9 M T( }3 H0 X4 C4 ]& n鹽 少許 os.tvboxnow.com8 X( B* g; J7 Q
胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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