【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！
( n1 g+ _, h: m' Z, r% q0 ^' _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% p: {; E; x. |1 @/ ?
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 公仔箱論壇: L3 q- T! O" d! E7 Z9 e" B' y
0 G$ v; z a4 {0 b2 Y# {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
4 w4 o3 F- B$ ?$ Utvb now,tvbnow,bttvb. V+ o) R8 c4 d
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q; f3 U5 @1 s& k
8 q3 _8 c l, m Pos.tvboxnow.com日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。
6 h2 }% H, m. c4 T: |" Q) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( G7 D! }! o1 k! A
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。
; @* M) j! }$ E# Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1 X; Q6 S9 |5 Q1 ]. K' f* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
5 t/ _) }" f$ e. t; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 j. ~& b5 x. A9 F
但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。
1 U, X* Y+ r1 {2 {2 k5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 E! o' J: D* T6 H# i
日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。
4 h$ z/ j' F+ g( Hos.tvboxnow.com
4 A5 J) `3 E! ~6 i6 }4 K1 T2 L
* O6 R( {7 t0 H+ T- q% o豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響
5 b2 W5 y" y( n# i4 M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: v. A/ |. B* K7 d8 U
材料
0 e4 U* B% ]8 h- Qtvb now,tvbnow,bttvb豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
# ^4 y2 X& S. v5 T. m0 Vos.tvboxnow.com/ x3 F, h) R+ r9 y
做法 5 g% o6 O5 J0 u. b
os.tvboxnow.com4 ]4 _3 t. Q2 X6 z9 H
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 