水晶皮材料:
4 b- `& Q: u+ s% M- F7 u; d# F" b' Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g
5 ]2 t% W# J6 H" N7 p* ]6 _( s2. 生粉30g
9 H% Q) k' v7 g1 D3. 橄欖油15g
; j, f' I, z0 p+ |9 d, ~4. 粘米粉10g
8 \, @% C7 @9 e8 V" `5. 滾水160gtvb now,tvbnow,bttvb2 O! N0 j; V' B" F3 E! @" a# ^
6. 糖30g
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皮做法:; E: U% h- |' v$ Q h: T- H) u
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻公仔箱論壇7 u* J/ h9 Z1 t5 T6 C/ o
; W3 e" i2 n0 n; {3 b6 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇! w- m& S. r3 M
公仔箱論壇* e3 o+ E3 `3 H
奶皇餡制作公仔箱論壇. f9 t" n8 u% y4 s6 o
1. 麵粉56g公仔箱論壇) N" o. ~' M+ T
2. 粟粉37.5g; ? R% _& O& k+ f$ H
3. 牛油113gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 s! p6 f! k/ M9 |4 E
4. 吉士粉37.5g
& ?2 j. r7 ]2 p2 v: Xos.tvboxnow.com5. 糖150gos.tvboxnow.com; r9 G) q6 b" `
6. 雞蛋3隻 B/ ?6 ?; y2 ? f
7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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0 p3 V; d- x3 ~2 N' b, t" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻* l) ^% V4 i/ F6 F3 r
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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