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高脂、澱粉別一起吃!常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康/新居裕久(昭和大學醫學部畢業、醫學博士)】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪,但實際上,跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物,更是造成肥胖的因素。 ( R9 S+ R$ B2 G9 Z

9 ]! e7 z* J; Y9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授,曾就此以老鼠進行實驗,將60隻雌雄老鼠分成兩組,每天餵食兩餐,其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食,早上只餵食高碳水化合物;對照組的晚餐只餵食高脂肪食物,早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb) b. W% N; H7 g1 H

9 R. L1 [% u3 W' D8 G- W六個月之後,比較兩組老鼠的體脂肪狀況,雄白鼠當中,同時攝取脂肪和砂糖的,體脂肪約99g,對照組則是83g。雌白鼠當中,同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g,對照組則是34g,有相當明顯的差異。
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; f5 R4 Z! Q( u公仔箱論壇為何以此結果呢?應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時,胰島素會增量分泌,而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍,使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪,兩者大量進入血液,就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ i; H- b0 K& \8 \2 `& u8 \
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因此,在吃高脂肪食物時,如果能夠控制攝取碳水化合物(砂糖、麵類以及飯等穀類,芋頭類、甜點等),並以低熱量的蔬菜來替代,應該就會感到飽足,同時達到預防、改善肥胖的效果了。 8 p  A5 p% r3 h- f: E2 P3 m0 v

9 _2 M' W4 f' t" O: X4 f' x' a辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇( h3 ~+ e& ^* @+ m. D2 g, p
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力,讓人無法自拔,加上它具有減重效果,帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb( q* {; G  v0 W  A$ s8 K

. U$ n6 K" @7 S& z2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪,韓國平均少了2.7kg。 os.tvboxnow.com+ ?# x7 r; ]" b$ O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 A* v+ W4 [  z# f3 P# j+ N- k
韓國人平常就很喜歡吃辣椒,這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣,每天都吃3.6g的辣椒,連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話,3.6g差不多是2/3大匙的量。 & Y. {) y( h: u
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結果體脂肪竟減少了0.7kg!而且減少的不是皮下脂肪,而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪!辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌,讓熱量代謝更活躍,並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果,也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中,飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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6 ?+ {& d& [" [tvb now,tvbnow,bttvb但是,辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激,泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒,或是加入火鍋中。此外,大量吃低熱量的蔬菜,就能減少整體的熱量攝取,這也是對減重相當不錯的烹調方式。   D" h. D# U. X3 @- M6 r, I$ F# \4 m
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多了辣椒和芝麻的提味
) f5 `! X) M( p9 F韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb; m& x0 w9 ~/ I' }( n4 B" n
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440kcal 1 人份  
1 @/ Z% k$ X3 i0 d  M" Yos.tvboxnow.com1.6g   鹽 分  os.tvboxnow.com; ~( y0 K* X; }: [! T

: x$ D- J, a8 z: [4 _材 料(2人份)
" j* _4 v; T7 w* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
9 \/ c4 H% j. i  Utvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升
8 q6 W4 g) U* ^0 P: l* KA┼薑( 薄片)......10g
: c9 H0 I  F% x8 I └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, {- }/ U4 Y
公仔箱論壇) X0 E8 P! i, H
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
2 a6 M. K1 @  j9 }, N8 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g)  
3 v7 v7 K% X7 J. ^蔥白................ 1/2 根  
/ \1 X8 K8 o4 L2 m9 K" G: R# e. s公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" h' u9 f) I. K) n: S# s# N

* h# I& E* V1 ~5 |0 _8 ]# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙  " q+ J0 L) b( g+ R6 |1 b9 {
 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙  os.tvboxnow.com# }6 S. Y6 `2 m6 S/ ~5 z2 H1 d
B┼酒、醬油.........各1 大匙  
/ Y$ d$ W8 ^- Z  f公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙  os.tvboxnow.com) I1 w* I: ~" o& g% {# I9 E
 └大蒜泥...........10g  0 M( s9 h+ [1 T  e) J) ^
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。  tvb now,tvbnow,bttvb; q8 j5 C$ v' `2 m" X

' X5 {2 C- f5 N! los.tvboxnow.com作 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 L% ^' M  h' b4 G
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  • 用滾水沖洗豬肋排,去掉腥味。
  • 鍋裡放入A和豬肋排,等湯沸騰後去掉雜質,以小火∼中火燉煮1個小時。
  • 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起,放入微波爐加熱4分鐘,去皮切成4等分。洋蔥切塊,蔥切成3cm長,韭菜切成5cm 長。
  • 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中,煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

; B' V) w( Y' u/ i7 b! ?1 Ios.tvboxnow.com依喜好調整辣度
& P7 G1 [9 Q0 n8 |, Q) ^公仔箱論壇辣味炒蓮藕 * r9 \' Q. r  j. u2 h: U' w

3 Q5 A/ `) I+ f$ P) S1 {; a0 Otvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份  
# D! v+ G$ U$ n8 z6 i; L5 h1.9g   鹽 分  
7 M% ?$ D* g. q; b+ `6 j1 \: f. [6 t8 |
材 料(2人份)
8 j0 y$ F* f! I# R5 e# Wos.tvboxnow.com蓮藕..................100g  os.tvboxnow.com+ i7 _. _+ N3 V# e, g  Y
蒟蒻絲...............100g  tvb now,tvbnow,bttvb  `+ `4 n0 s9 ~  j' X& R
紅辣椒.........1 ∼ 2 根  
& @4 {8 v+ ^, z  X1 b細蔥................... 1 根  
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- Q$ [5 w6 o; ptvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g  
! d) h8 b& I% Ros.tvboxnow.com酒、高湯.........各1 大匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 z* z9 L4 D, x1 h  h( w  S$ H
醬油......... 1 小匙  
# Y" U; l& I# S8 ^, b公仔箱論壇麻油............... 1 大匙  
# E  R. L4 Y5 Z8 b  Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 ~% }4 ^! ?) H4 z9 d5 i" m
作 法 tvb now,tvbnow,bttvb% T6 L- R' \) Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, T9 }& U# }0 G1 \
  • 蓮藕切較小的滾刀塊。
  • 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
  • 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮,與A 的調味料混和拌勻。
  • 麻油加熱,拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒,加入A 拌勻,等全部拌炒均勻後就可關火。
  • 盛入容器內,撒上細蔥。
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