【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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, [$ y$ M9 R) F2 f0 n/ w( X早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
2 e. _9 E6 q4 W$ G9 ~7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 [1 o6 ?$ A: Q4 K' O
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 $ @' v/ e2 B( W$ \; S& x5 K
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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r; e9 X1 Y4 n0 ]! N因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 - X0 S0 T' @2 n
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辣椒能降低內臟脂肪
+ @5 f% c. z7 q6 v$ x1 r; R7 C辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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2 l1 e u: Q# E# h" E* d公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 2 A. A* ^0 D6 L( N4 }
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 os.tvboxnow.com- W) ~, Y0 p7 ~3 A2 l5 @* _0 v* m& W8 C
: p" W5 ~ R8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
& I9 F& {) A# z) h6 H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 ?" h1 K# ^$ y0 b/ D. p多了辣椒和芝麻的提味
3 |* ^1 c( B$ R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋
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. y9 p+ F4 Z2 ^8 ?2 b# {公仔箱論壇440kcal 1 人份
+ B- L- Q5 M4 @! q, Yos.tvboxnow.com1.6g 鹽 分 公仔箱論壇* c+ ] p: h& s3 r
0 W; Y" z$ w9 t6 q# k材 料(2人份) 公仔箱論壇( f: d' |9 w# Z l7 \; D' F, p$ l
┌豬肋排...............300g
1 P K7 L* f7 H6 _0 I8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
# i& z% B7 Z/ o' S, KＡ┼薑( 薄片)......10g
% H: D# _: j. ?os.tvboxnow.com └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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0 S* ]( V2 {2 k" Q5 W7 U! Oos.tvboxnow.com馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇$ c+ q: k7 a0 ?
洋蔥.....1/2 個(100g)
& h/ t3 Z3 U3 g; N8 Y7 V蔥白................ 1/2 根
6 ~( d$ E# f3 l6 t. L- C |公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h; [- G& C$ W& J
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇* u8 a7 Q$ U3 ~' S4 w0 o
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' v2 b5 p/ @. `1 s' S" ~
├辣椒粉...... 1 小匙
( G4 c3 r; |% ?2 l5 o0 Dtvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
% l$ S6 c* e# T: B4 ?4 P公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
! o% A9 W! [8 M3 H4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w- d: f/ l+ ?os.tvboxnow.com作 法 公仔箱論壇$ l1 H8 V( N" U; U: X# }) q( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 ?, t8 ^) c% ~# R1 o
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 os.tvboxnow.com. r( V0 j/ @; V$ O6 P/ F
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
& j7 M0 ]$ M2 P W7 o7 L: P a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分
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2 U: s7 I; q! g% D- s( K% } @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: Y8 r. W N) K2 I
蓮藕..................100g 公仔箱論壇$ l2 K. _4 [ W) Q) w' M
蒟蒻絲...............100g ; n8 |9 ^* @# j) a$ b( Y3 C7 O
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
9 Y& ^7 E/ t$ j3 ~9 i v: s細蔥................... 1 根 8 I' ?7 w0 H. A; g
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 g ~: J; E
酒、高湯.........各1 大匙 2 j. X+ J% i2 [* g
醬油......... 1 小匙
+ E: V1 w& G& s! A& G7 _9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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作 法 公仔箱論壇4 x) E' ?- _) \8 {, H/ p* ?
9 J1 Y; [8 F. U1 ^- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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