【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 1 l$ l2 h' y. Y, z# E/ y3 k
0 k6 \7 g; Z& Y2 r/ L7 ]公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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+ }! V) R- o6 Q' L, a- ~- S公仔箱論壇六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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4 a/ Y8 N& i l5 n2 c( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 - S' J4 ?" W+ q( z
K1 f2 p i1 ]1 X. \- E因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 # z2 B! ~# o1 a- a# J: Z
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辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb/ h" M+ u- e3 \
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 . {4 p( }( {1 f* E5 d
0 K: m% [ @& G' R! \NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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2 @& h3 U1 k+ D- Q, r! ptvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 os.tvboxnow.com h4 _; V1 G6 F1 G* g
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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8 ]9 d) R2 \' m4 [, S' b2 O$ wtvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 $ Y* h/ o2 i6 G5 s( q6 h3 P! x
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多了辣椒和芝麻的提味
+ u- V1 _1 s+ @8 F; O# R0 s1 n$ {公仔箱論壇韓式辣排骨鍋
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1 n M2 }' ?+ ?% V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份 ! \1 A/ J) D5 B x. ~, R, Z( k
1.6g 鹽 分
6 F& K' ]: i4 B& e+ y7 l" bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) P3 z$ G* m# E5 y
材 料(2人份) 3 I. a8 ~5 ?' {, R
┌豬肋排...............300g
* X |# I$ o, \* D' f7 n+ _tvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升 , ]! F. t" M# Q' Y( ~ L
Ａ┼薑( 薄片)......10g
# M* g7 t) s) ^0 Dos.tvboxnow.com └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇4 Q6 V5 g5 @% T) q8 v# E( O
4 n9 m/ t1 T6 E0 Z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
+ }& r9 a1 C( x# b3 |0 O公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g)
6 {; W0 G2 `) e/ }7 _" _蔥白................ 1/2 根 os.tvboxnow.com! x1 d- J0 P3 g% [+ Y, i+ }3 W
韭菜................ 1/3 把
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( J2 U6 s7 D' G" m! k ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
: J x' q6 G; r1 r3 M: Oos.tvboxnow.com ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
" @0 K( o9 d9 @8 lＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
( y- D% t+ p7 T( j& U# q! Q: @ ├辣椒粉...... 1 小匙 ~# {: R- G- W' `
└大蒜泥...........10g ' F% V; F2 r" P
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
% C: [' ?, d$ f! j9 @5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ ^; S* o9 O& p- f0 L& x2 M" t
作 法 : F: l% M" `; T# I3 {* m
! j# r# [3 X4 G1 A. S5 c- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 E. ^- |7 J4 ?) O' t
辣味炒蓮藕 " \2 b% u- n4 N: y3 R' y5 d0 C
 公仔箱論壇5 N7 M; _: x) E& @9 u) Y4 C
126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 c( o' @- d/ N3 ^" g! g
1.9g 鹽 分
' m' a, H3 Q/ R6 g$ k; kos.tvboxnow.com5 q6 ~- x8 d1 [) y" o$ U7 c7 Y% U" \
材 料(2人份) os.tvboxnow.com7 R, |: c. ~) d: W! F8 E
蓮藕..................100g
2 B" L. u o6 t. ^; E蒟蒻絲...............100g
( [. k- g; q7 F% J+ Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 ; T) Q4 z; f9 t9 a7 O) l
細蔥................... 1 根
) K# i9 k9 H& F$ M# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?5 s; d' q: y0 A辣明太子.......50g
) ?9 L4 X) {) J& g3 k酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇8 D- n! w$ W- i4 g
醬油......... 1 小匙 os.tvboxnow.com+ C# A- s( h. P6 Q/ T# S
麻油............... 1 大匙
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" h# w% V( k4 |7 l4 }( w- \tvb now,tvbnow,bttvb作 法
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) s6 e- Z- [% {os.tvboxnow.com- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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